Estofado de jabalí para combatir el frío

¡Bienvenido otoño! En esta época el paladar está preparado para recibir alimentos calientes, contundentes y Porno porno izle hd Porno Sex izle pornosobre todo, deliciosos. Uno de estos es el estofado de jabalí, un rico guiso ideal para degustarlo durante los fríos días de otoño e invierno. Lo mejor es que vayas al mercado de tu preferencia y la compres en una carnicería, este guiso te encantará, Nosotras te decimos que está de rechupete.

A continuación te damos la receta para que empieces a comprar los ingredientes y a disfrutar de un plato caliente para el otoño.

Ingredientes:

  • 1.5 kg de jabalí troceado
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de tomate
  • Coñac al gusto
  • 20 gr de mantequilla
  • 20 gr de grosellas

Para el maridaje:

  • 1 botella de vino tinto
  • 1 zanahoria en rodajitas
  • Media cebolla troceada
  • Perejil
  • Orégano
  • 2 dientes de ajo
  • Apio
  • Tomillo
  • 45 ml de aceite de oliva
  • Pimienta
  • 45 ml. de vinagre de Jerez

 

Elaboración 

Mezcla los ingredientes del maridaje y añade el jabalí troceado. Deja reposar en el frigorífico por unas 48 horas. Cuando pase este tiempo, escurre y seca los trozos de la carne. Rehoga en una cazuela la cebolla picada, cuando esté dorada, introduce el jabalí troceado y rehoga. Agrega el coñac y la salsa de tomate, y echa el resultado del maridaje, no te olvides de echarle sal.

Deja cocinar a fuego lento por un par de horas. Cuando la carne esté tierna, cuela la salsa y reduce hasta que tenga la consistencia que más te guste. Agrega mantequilla y remueve hasta que esté disuelta, luego añade las grosellas. Recuerda que debes cocinar a fuego lento este tipo de carnes y esperar hasta que esté tierna. La cocina de otoño es más lenta por lo que se necesita paciencia. Puedes servir con patatas guisadas o castañas. 

Imageneladerezo.com

Autor: Mary Esther Campusano

Redactora de contenidos, amantes de los viajes y los felinos.

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