Cuajada de Philadelphia Yogur con pipas de girasol, hinojo y miel

Te presentamos una receta especial para un almuerzo especial, por ejemlo para un domingo familiar en el jardín o para un almuerzo entre buenos amigos en una terraza.

Ingredientes para 6 personas:
250g de Philadephia Yogur
250g de leche de oveja
25g de pipas peladas
5g de hinojo en polvo
20g de miel
6 gotas de cuajo natural de oveja

Elaboración
Mezclamos en un bol la leche con el Philadelphia Yogur; le añadimos el hinojo y las pipas peladas. Ponemos la mezcla en un cazo y la calentamos hasta una temperatura de 65º. En ese punto, le añadimos el cuajo.
Una vez ligeramente fría, distribuimos la cuajada en copas de cristal y lo dejamos reposar en nevera durante 1h.

Montaje
Servir en las copas enfriadas adornándola con una cucharadita de miel.

Autor: Xenia Castella

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