Cocina para Niños: Salsa Kétchup de Cerezas

Todas sabemos que los más pequeños de la casa son unos verdaderos fans de las salsas kétchup. ¡Aprende a hacer una salsa diferente!

La receta que aquí nos trata ofrece una variedad de salsa kétchup que seguramente a los niños les resultará aún más sabrosa debido al toque agridulce aportado por las cerezas. Esta salsa hará las delicias de los peques quienes no podrá evitar acompañar todos sus platos favoritos con un poco de kétchup de cerezas.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 20 personas:

  • 300 gramos de cerezas sin hueso congeladas
  • ½ taza de cerezas secas
  • ½ taza de vinagre de manzana
  • 1/3 taza de agua sin gas
  • 1 cucharada grande de azúcar
  • ¼ cucharada grande de jengibre en polvo
  • 2 dientes de ajo molidos
  • Una pizca de pimienta jamaicana o malagueta, también llamada pimienta gorda, molida
  • Una pizca de cardamomo
  • Una pizca de pimienta de cayena molida
  • Una pizca de canela molida

Preparación:

  • Añade todos los ingredientes, las cerezas congeladas, las cerezas secas, el vinagre de vino, el ajo, el azúcar, el jengibre, el agua y todas las especias, en un cazo profundo y llévalo a punto de ebullición a temperatura media.
  • Reduce la temperatura a baja y deja que todo hierva otra vez sin cubrir el cazo y removiendo regularmente hasta que la fruta esté tierna.
  • Aparta el cazo del fuego y deja que se enfríe.
  • Una vez templado o frío, pásalo todo a una batidora hasta que todo esté bien triturado.
  • Pon la salsa resultando en un cuenco y colócalo en el frigorífico hasta que se enfríe.

Su salsa kétchup a la cereza ya está lista para acompañar todo tipo de carnes e incluso ensaladas.

Autor: Miriam Brandom

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