Cocina Fácil: Ensalada César

Las ensaladas son quizás uno de los platos que se pueden elaborar con un mayor número de variantes.

Una deliciosa variante de ensaladas es la Ensalada César, un plato barato y fácil de preparar que puede ser la perfecta elección como primer plato en cualquier comida o como único plato en un almuerzo ligero.

Además, la Ensalada César es perfecta para esos días de verano en los que apetece algo refrescante.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo, pelado y picado en pequeños trocitos
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 huevos (uno para la salsa y otro para empanar el pollo)
  • 1 lechuga
  • 1 cucharadita de zumo de lima
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Picatostes
  • 25g /1 onza de queso parmesano rallado
  • Pan rallado

Preparación

  1. Coloque uno de los huevos en un recipiente con agua fría y llévelo a ebullición. Déjelo hervir durante un minuto y después páselo por agua fría y extraiga la cáscara.
  2. A continuación, coloque el huevo en una batidora junto con el zumo de lima, el ajo picado, la mostaza y el aceite de oliva. Mezcle los ingredientes añadiendo un poco de pimienta negra y ya tendrá lista la salsa que acompañará la ensalada.
  3. Corte la pechuga de pollo en cubitos o tiritas y póngales una pizca de sal. Empane los cubitos de pollo pasándolos por un huevo batido y envolviéndolos en pan rallado. También tiene la opción de hacer la pechuga a la parrilla en vez de empanada.
  4. Fría la pechuga de pollo con un poco de aceite de oliva. Cuando estén crujientes, sáquelos de la sartén y seque cualquier exceso de aceite con la ayuda de un poco de papel de cocina.
  5. Coloque el pollo en un cuenco profundo y añada la lechuga y los picatostes.
  6. Para servir, añada la salsa y el queso parmesano. Remueva y sirva.

Autor: Miriam Brandom

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