El arroz es un plato que le gusta a todo el mundo, principalmente en tierras valencianas donde se prepara de mil maneras. En esta ocasión, Nosotras hemos degustado el delicioso arroz al horno, que es de tipo seco y se prepara en una cazuela de barro para posteriormente meter en el horno. A continuación te dejamos la receta original para que la hagas en casa:
Ingredientes:
- Un vaso de arroz
- 2 lonchas de panceta
- 1 morcilla
- 6 cacitos de caldo de cocido
- 1 tomate
- 1 patata
- 200 gr. de costillas de cerdo troceadas
- 1 cabeza de ajos
- Garbanzos al gusto
- Aceite
- Sal
- Colorante alimenticio
Preparación:
Calienta el caldo de cocido, y ve pelando la patata y dora en una sartén, reserva. Pon en el fuego la cazuela de barro con un poco de aceite y dora la panceta y las costillas de cerdo. Dora la morcilla y rehoga los garbanzos y el arroz. Ajusta de sal, y añade colorante alimenticio. Por encima puedes colocar las patatas en rodajas, y encima coloca el centro la cabeza de ajos, y parte un tomate por la mitad. Echa el caldo del cocido y hornea por 20 minutos a 250ºC. Antes de comer, deja que el arroz al horno repose por unos minutos para que así se termine de cocer.
Imagen: ateneovalencia.es
