Recetas vegetarianas fáciles y saludables

 

 

Recetas vegetarianas sanas y deliciosas

 

 

Recetas vegetarianas fáciles: ¿Te animas a prepararlas? Muchas veces tenemos poco tiempo para dedicarle a la cocina, pero estas recetas llevan poco tiempo, son muy nutritivas y con ingredientes muy fáciles de conseguir.

 

 

Siguiendo estos pasos podemos preparar almuerzos rápidos para toda la familia. Tengamos en cuenta que es una manera de llevar una dieta más responsable, bajar el consumo de carne que los países desarrollados se tiende a consumir en exceso.

 

Es una manera de probar algo diferente y de comenzar a comer de forma saludable.

Recetas vegetarianas fáciles y muy sabrosas

 

Pasta vegetariana

 

Es una receta saludable combinar la pasta con vegetales le brinda al plato vitaminas y minerales. La pasta nos ofrece proteínas derivadas del trigo, fibras, minerales y vitaminas del complejo B.

 

Ingredientes

 

  • 400 gramos de pasta tornillo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Un diente de ajo picado
  • Media cebolla picada
  • zanahoria pelada y picada, una mediana
  • un pimiento verde picado
  • pimiento amarillo picado
  • 200 gramos de champiñones en cubos
  • 300 gramos de tomates en cubos pequeños
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de romero
  • 150 g de espinacas picadas
  • 50 g de mantequilla

 

Procedimiento

 

• Cuece la pasta en 4 litros de agua hirviendo hasta que quede al dente.

 

• Toma una sartén grande y calienta el aceite, agrega el ajo, la zanahoria y la cebolla.

 

Cocinar durante 5 minutos hasta que la cebolla este tomando color, y mueve constantemente.

 

 

Pizza vegetariana

 

Ingredientes

 

  • 2 láminas de masa para pizza
  • 4 tomates maduros
  • Ajo
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva

 

Preparación

Prepara las láminas de manera que queden planas y colócalas en la base que vayas a cocinar. En la batidora coloca aceitunas negras con aceite de oliva.

 

Cubrimos con esa preparación la masa de manera uniforme. Coloca los tomates por encima de la masa cortados en rodajas. Luego rociar nuevamente con el aceite de oliva y el ajo. Cuando el horno está a 180ºC coloca la pizza durante 20 minutos.

Calabacines rellenos

 

Algunas hortalizas son ideales para rellenar y es el caso de los calabacines. Es muy fácil de hacer y contiene muy pocas calorías. Es una gran fuente de minerales y oligoelementos como el fósforo, potasio, magnesio y calcio.

 

Preparación

 

Tienes que despuntar los calabacines, lavarlos, cortarlos por la mitad a lo largo y vaciarlos, después los cueces 3 minutos, los dejas enfriar y los escurres muy bien.

 

 

Prepara para el relleno un sofrito con la pulpa del calabacín y verduras que quieras agregarle para rellenarlo. Puede ser espinacas, brócoli, morrón y cebolla, dejamos una ventana abierta a tu creatividad. Puedes agregarle guisantes cocidos y espolvorear queso por encima. Hornea 15 minutos y listo.

 

 

Son algunas sugerencias para comer sano y rico. Son muy fáciles de preparar. ¡Manos a la obra y a deleitarse!

 

 

 

 

 

 

 

Imágenes: Gran casa, Cocina vital, Recetas italianas.

Autor: Virginia Bruno

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