Comer alimentos verdes puede rejuvenecer el cerebro hasta 10 años
Oct01

Comer alimentos verdes puede rejuvenecer el cerebro hasta 10 años

El verde es el rey de los colores en los alimentos. ¿Sabes a qué nos referimos? No suele ser el color más apetecible para comer, pero te vas a volver adicta a los alimentos green cuando te contemos esto. Comer una o dos raciones de alimentos verdes al día puede rejuvenecerte el cerebro hasta 10 años. ¿Nos hacemos una ensalada? Según la doctoroa Ornish, presidenta del Instituto de Medicina Preventiva de Sausalito (California):”una vez...

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Las mejores verduras para este septiembre
Sep11

Las mejores verduras para este septiembre

Nos queda sol y buen tiempo por delante, pero ya metidos en nuestras obligaciones diarias. Entre ellas, para muchos y muchas de vosotras, seguro, está la de perder de forma saludable y pausada ese pequeño sobrepeso propio del verano. Una intención que viene a juntarse con una mayor inactividad y a veces con la necesidad de llevarnos al trabajo la comida previamente preparada. Esta circunstancia siempre es un mal menor en comparación...

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Salad Shake o la moda de triturar las ensaladas
Ago14

Salad Shake o la moda de triturar las ensaladas

Lo último son las ensaladas. Aunque realmente no es una novedad. Si nos fijamos en la composición del gazpacho y es todo un salad shake o, en castellano, batido de ensalada. Sí, puesto que lleva hortalizas y verduras de temporada: tomate, cebolla, pepino, pimiento y ajo, aderezado con vinagre, sal y aceite – yo os recomiendo un chorrito de limón -. No falta de nada y es un clásico sano de éxito probado, que contiene el licopeno...

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El brócoli y sus grades beneficios para la salud
Jul24

El brócoli y sus grades beneficios para la salud

El brócoli es uno de los alimentos que tiene más beneficios para el organismo. Es un miembro de la familia de los vegetales crucíferos que contiene gran variedad de nutrientes incluyendo vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos. La mejor forma de consumir lo es crudo ensaladas o cocido al vapor. Al comerlo crudo conserva su color verde y no pierde clorofila. Beneficios del brócoli para estar en salud La composición del...

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La coliflor, el mejor superalimento del momento
Jul03

La coliflor, el mejor superalimento del momento

Cansadas de identificar las mil caras de los distintos superalimentos del mercado, acabamos de descubrir uno que cumple todos los requisitos nutricionales esenciales para nuestro cuerpo y, a pesar de llevar años entre nosotras, hemos estado rehuyendo de él desde nuestra infancia, hablamos de la coliflor. Esta verdura tan especial, se la conoce más por su inconfundible y nada que agradable olor que por su aporte nutricional. Se acaba...

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¿Cómo hay que cocer las verduras para conservar sus nutrientes?
Jun25

¿Cómo hay que cocer las verduras para conservar sus nutrientes?

Las verduras, por ser una gran fuente de vitaminas y antioxidantes, favorecen la prevención de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. Sin embargo, la mayoría de las verduras se consumen cocinadas, y eso lleva a una pérdida importante de su contenido de vitaminas y otros nutrientes. ¿De qué manera cocinar las verduras para que no pierdan sus nutrientes? Cocerlas en agua: si nos decidimos por esta alternativa es mejor poner...

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Betacarotenos, los mejores aliados de tu piel para el verano
May15

Betacarotenos, los mejores aliados de tu piel para el verano

¿Sabes qué son los betacarotenos? Si vives en la costa seguro que aprovechas los fines de semana para darte un paseo por la playa o incluso  para darte esos primeros baños de temporada. Son esos días en los que nuestra piel comienza a exponerse, libre de ropa a los rayos solares. Se inicia el periodo de calor y la etapa en la que el objetivo debe ser siempre obtener un bonito bronceado y evitar cualquier lesión y quemadura. Además de...

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Las acelgas: gran fuente de vitaminas y minerales
May01

Las acelgas: gran fuente de vitaminas y minerales

Las acelgas son originarias del Mediterráneo, pero son un alimento muy popular por sus nutrientes en toda Europa. Contienen gran cantidad de vitamina C, por ello contribuye a la formación de colágeno presente en los huesos, cartílagos, dientes, piel, además ayuda a absorber el hierro, consumido a través de los alimentos, ayudando a combatir la fatiga y el cansancio. Propiedades nutricionales de las acelgas Vitaminas: muy ricas en...

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Recetas: Garbanzos con setas
Abr29

Recetas: Garbanzos con setas

Estamos en época de setas y es por ello que queremos preparar, durante los próximos días, algunas recetas cuyo ingrediente principal sean éstas. Hoy nos quedamos con un revuelto de garbanzos con setas que os encantará. Ingredientes: 350 gr de garbanzos 250 gr de setas 1 litro de caldo de verduras 1/2 vaso de vino blanco 2 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Preparación: Comenzamos esta deliciosa receta preparando...

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Zumos detox de verduras y frutas: ¿qué beneficios aportan a la salud?
Abr10

Zumos detox de verduras y frutas: ¿qué beneficios aportan a la salud?

Los zumos detox ayudan al organismo a eliminar los residuos tóxicos que se van acumulando, pero aprovechando todos los nutrientes de las verduras y frutas. Además, comenzarás a perder la grasa que se acumula en el cuerpo y la hinchazón o retención de líquidos disminuirá. Son claros signos de intoxicación, que han podido ocurrir por una mala digestión, debido a tóxicos acumulados por alimentarte de manera incorrecta. Es importante...

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Los beneficios del calabacín: Un alimento sano y rico
Feb21

Los beneficios del calabacín: Un alimento sano y rico

El calabacín es una verdura de color verde que la podemos encontrar en el supermercado de diversas formas: o bien alargado parecido a los pepinos, o bien redondo. Ambos tipos están igual de ricos y contienen los mismos nutrientes. A la hora de conservarlo es conveniente que no pase más de cinco días en la nevera, mejor comerlo fresco para que sus propiedades se mantengan mucho mejor. Al igual que a la hora de cocinarlo se come todo,...

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Recetas: Lasaña de pescado con berenjena
Oct08

Recetas: Lasaña de pescado con berenjena

Esta es una de esas recetas que va a encantar a toda la familia. Hoy toca una pequeña revisión de la tradicional lasaña. En esta ocasión está hecha con láminas de berenjena en vez de con las tradicionales placas de pasta. En su interior, un rico relleno de merluza en sofrito. Es, sin duda, un plato excelente ya que mezcla algo rico de la huerta y algo rico del mar. Ingredientes: 6 medallones de merluza 200 gr de berenjenas 300 gr de...

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Recetas: Verduras al pesto con tofu
Jun05

Recetas: Verduras al pesto con tofu

Con la llegada de la primavera, añade un toque de color a tus platos. En esta ocasión, te reto a que te cuides en clave verde con esta receta de verduras al pesto con tofu. El tofu o queso de soja, es una proteína vegetal que se ha puesto muy de moda, gracias a su alto contenido en calcio y su gran aporte de proteínas. Originario de Oriente, el tofu, permite un sinfín de posibilidades culinarias como la receta que os facilito a...

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Recetas: Ensalada de habitas queso
Abr24

Recetas: Ensalada de habitas queso

Deja de pensar que comer verde es aburrido, soso y desesperante. Atenta a cómo preparar una ensalada de habitas tiernas de ‘toma pan y moja’. Sí, sí, Quesos de Suiza nos retan a experimentar un nuevo placer muy sano a la vez que sabroso. Si te gusta el queso y no te da miedo experimentar nuevos sabores, toma nota de cómo preparar esta ensalada de habitas frescas y cebolla tierna con el queso Sbrinz AOC, espuma ligera de...

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Verduras de hoja verde para proteger la flora intestinal
Mar02

Verduras de hoja verde para proteger la flora intestinal

No es novedad que las verduras de hoja verde deben constituir un plato fuerte en cualquier plan de alimentación saludable: aportan minerales, vitaminas y fibra de calidad. Ahora bien, un equipo de investigadores británico corroboró que estas verduras son esenciales para proteger la flora intestinal y mantener a raya las bacterias nocivas que pueden restar salud a los intestinos. Los expertos identificaron una enzima hasta ahora...

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Recetas: Soufflé de vegetales
Ene09

Recetas: Soufflé de vegetales

Siempre nos preguntamos qué hacer con los vegetales que quedan en nuestra nevera. Hoy, proponemos una receta con la que podemos utilizar todas aquellas verduras que sobran o que no sabemos cómo usar. Un soufflé de vegetales imprescindible y realmente exquisito. Para esta receta necesitamos: 1 coliflor 250 gr de guisantes 1 cebolla grande 5 huevos 1 mazorca desgranada salsa bechamel 50 gr de margarina 250 ml de leche sal y pimienta. Lo...

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Recetas light para Navidad: terrina de hortalizas
Dic20

Recetas light para Navidad: terrina de hortalizas

¿Buscando recetas light para Navidad? Estas fechas de fin de año son tan estresantes como fantásticas para compartir en familia. Aunque las preparaciones de la mesa de Navidad o de Fin de Año pueden ser una ocasión muy agradable para programar y reunirse con los más queridos, también puede ser un momento de desarreglo en cuanto a la comida. Si estáis en plena dieta de adelgazamiento o no queréis cometer excesos que luego podáis...

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Beneficios de la rúcula para el organismo
Nov03

Beneficios de la rúcula para el organismo

Ya sabéis la importancia de consumir verduras en tu dieta, e incluir, en especial, vegetales de hoja verde. En este artículo os contamos algunos de los principales beneficios de la rúcula, esa hoja verde preferida por muchas para las ensaladas. En primer lugar, vale recordar que la rúcula es muy baja en calorías, por lo que puede ser un ingrediente esencial en cualquier régimen para adelgazar: 40 gramos de esta hoja verde aporta solo...

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Receta vegetariana: Lasaña de berenjenas light… ¡te enseñamos!
Feb07

Receta vegetariana: Lasaña de berenjenas light… ¡te enseñamos!

Cuidarse no es sinónimo de pasar hambre ni de comer cosas aburridas. Si eres una amante de la lasaña, pasa de la carne y conviértela en un plato vegetariano. Ingredientes: 1 y ½ kg de berenjenas 350g de requesón 100g de queso Mahón 100g de queso de cabra aceite de oliva, sal y perejil. Para la bechamel: 50g de mantequilla, 50g de harina, ½ l de leche, sal y pimienta. Para la salsa de tomate: 1kg de tomates 1 cebolla, ½ diente de ajo...

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¡Come en verde! Las súper propiedades de los alimentos de este color
Feb02

¡Come en verde! Las súper propiedades de los alimentos de este color

Para gustos, colores. Eso asegura el dicho popular y razón no le falta. Cada personalidad y etapa de la vida se inclina por un color a la hora de vestir o de elegir sus complementos. Incluso de decorar su entorno; pintar sus paredes y escoger sus muebles. De pequeños, preferimos colores chillones porque nos gusta la diversión y vibramos con la vida. De adultos, salvo personalidades más vitalistas, nos inclinamos por tonos más...

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