Signos de que eres su segundo plato
Ago01

Signos de que eres su segundo plato

Acabas de salir con un chico y en realidad no sabes si eres su segundo plato o si te a querido escoger a ti de entre todas sus ‘amigas’. Puede que estés el línea más de lo que crees y encuentre en ti una vía de escape para entretenerse cuando sus otros ‘rolletes’ están ocupadas con sus vidas. Vales lo suficiente y tu vida es igual, o más ocupada y entretenida, que la de cualquiera, así que deja de esperar a que...

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Recetas: Pechuga rellena de pisto
Mar13

Recetas: Pechuga rellena de pisto

Esta es una de las recetas que nos servirá para aprovechar un resto de pisto que nos haya quedado -aunque la verdad que es difícil, porque qué bueno está con un buen trozo de pan– y no tirar nada, lo vamos a utilizar como relleno de unas pechugas de pollo. Si te gusta más, también puedes hacer un pisto con trocitos de pollo o pavo y hacer unas croquetas. Pero eso, os lo contaremos otro día. Ingredientes. 2 pechugas de pollo o de...

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Recetas: Salchichas al vino con arroz
Sep19

Recetas: Salchichas al vino con arroz

Una de las recetas más comunes entre algunas madres son las salchichas al vino, ya que es un plato sencillo y a la vez muy sabroso. El día que sobra, le damos una nueva vida agregando un poco de arroz. De esta manera, no sobra nada y el ahorro está asegurado. Lo puedes completar con unos guisantes o una ración de verduras muy picadas para darle colorido y sabor. Ingredientes. 6 salchichas frescas. 150 gramos de arroz. 4 dientes de...

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Recetas: Magret de pato al Oporto
Jun21

Recetas: Magret de pato al Oporto

Este plato es muy fácil de hacer y es un buen recurso si tienes invitados y quieres quedar bien y ofrecerles algo diferente. Sin embargo, tiene la desventaja de que debe hacerse inmediatamente antes y se ha de consumir enseguida, por lo cual sólo es aconsejable en el caso de que el número de invitados no sea elevado. Puedes acompañarlo con alguna guarnición a tu gusto. Ingredientes para 4 personas: 2 magrets de pato frescos 1 vaso de...

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Recetas: Rollito de lenguado bañado en sésamo.
Jun06

Recetas: Rollito de lenguado bañado en sésamo.

El pescado blanco es una buena opción para la hora de la cena ya que nos aporta mucho fósforo y es de muy fácil digestión, hecho que nos ayuda a conciliar el sueño. Esta receta tan sencilla es muy original al incorporarle las semillas de sésamo y amapola, que le van a aportar un sabor y una textura crujiente muy interesante para el paladar. Ingredientes. 4 lenguados. 8 tomates cherry. 1 calabacín. 1 limón. 30 gramos de semillas de...

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Recetas de fin de año: un delicioso conejo con ‘verduritas’
Dic30

Recetas de fin de año: un delicioso conejo con ‘verduritas’

El conejo es una carne muy sana y sabrosa. Hoy te contamos cómo puedes preparar un delicioso plato de conejo con verduras para el el día de fin de año.  Es un segundo muy rico y que gusta a todos los paladares, la clave está en la delicadeza en cortar las verduras y en respetar los tiempos de cocción. ¡Manos a la obra! Ingredientes: 1 conejo 2 zanahorias 1 brócoli 4 tomates 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 guindilla 200 g de almendras...

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¡A la mesa con los niños! Segundos platos para los peques
Ene01

¡A la mesa con los niños! Segundos platos para los peques

Te presentamos segundos platos fáciles de elaborar, con ingredientes frescos, que no requieren mucho tiempo en la cocina y a las que no se resistirá ningún niño durante estas vacaciones de Navidad. Todos ellos están basados en la dieta mediterránea e influenciado por la comida italiana y enfatizan en los aportes nutricionales necesarios en la dieta infantil. Más recetas las podrás encontrar en el libro de cocina Lelli Kelly....

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Albóndigas rellenas
Jul13

Albóndigas rellenas

Delicioso plato de carne, de preparación fácil y bajo coste. Ingredientes: El relleno: 3 cucharadas de aceite, 375g de cebolla, 2 cucharadas de jengibre, guindilla, menta fresca, 1 limón, sal y pimienta. La mezcla de carne: 750g de carne picada, canela en polvo, ajo molido, comino y sal. Para acompañar: 4 tomates, 2 pepinos, 1 yogur griego, comino, pan de pita, sal y pimienta. Elaboración: 1. En una sartén con aceite rehogar la...

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Crema de Philadelphia Yogur con brocheta de ternera y cerezas al pistacho y teja de queso
Ago25

Crema de Philadelphia Yogur con brocheta de ternera y cerezas al pistacho y teja de queso

Nuevamente sorprendemos con una receta muy particular.  Una mezcla de sabores que se fusionarán en el paladar. Ingredientes para 6 personas: 250g de Philadelphia Yogur100g pasta de pistacho200g de solomillo de ternera blanca50g de cerezas10g de sal Pimienta al gusto ElaboraciónMezclamos el Philadelphia Yogur con la pasta de pistacho y reservamos. Aparte hacemos unos dados de solomillo de ternera blanca y con la ayuda de una brocheta...

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Milhoja de anguila ahumada con praliné de Philadelphia Yogur, pan de especias y brotes verdes
Ago18

Milhoja de anguila ahumada con praliné de Philadelphia Yogur, pan de especias y brotes verdes

Este es un plato muy exquisito y muy lujoso. De los que sirven en los restaurantes más elitistas. Ahora lo puedes hacer en casa. Ingredientes para 6 personas: 250g de Philadelphia Yogur 100g de pasta de almendra cruda 50dl de leche desnatada 60g de lomo limpio de anguila ahumada 6 rebanadas de pan de especias 30g de brotes de alfalfa 1dl de vinagre aceto balsámico 1dl de aceite de oliva virgen Elaboración Mezclamos el Philadelphia...

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Chuletas de cerdo con frutas
Ene17

Chuletas de cerdo con frutas

Un plato de carne, económico y muy fácil de preparar. Ingredientes: 125 gramos de ciruelas secas sin hueso, 125 gramos de albaricoques secos, 125 gramos de peras secas, 4 chuletas de cerdo, 2 cucharadas de aceite, 1 ajo picado, 1 cebolla, 1 taza de caldo de pollo, 1 taza de vino blanco, sal y pimienta, arroz blanco para acompañar. Preparación: Colocar los frutos secos en un recipiente, cubrirlos con agua y dejarlos en remojo durante...

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Merluza con mayonesa

Un exquisito plato de pescado, de poca dificultad y coste elevado. Ingredientes: 4 rodajas de merluza, 6 hojas de lechuga grandes, 3 cucharadas soperas de aceite, 12 cucharadas soperas de mayonesa, sal, 1 lechuga muy picada. Preparación: En una besuguera se pone el aceite de manera que cubra el fondo ligeramente. Se colocan las hojas de lechuga previamente lavadas y escurridas, de forma que cubran el fondo. Se sala por las dos caras...

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Albóndigas especiales
Nov08

Albóndigas especiales

Un plato consistente para esas ocasiones en que necesitas quedar bien.Clasificación: CarnesDificultad: BajaCoste: Bajo Ingredientes: 400 gramos de carne de ternera picada, 200 gramos de salchichas, 4 manzanas reinetas, 1 huevo, 3 galletas tipo María, 1 cebolla mediana, 2 tomates maduros, 1 taza de caldo de carne, sal, aceite de oliva. Preparación: Batir en un cuenco el huevo con la sal, agregarle la carne picada, las salchichas...

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Croquetas con puré de patatas y carne

Unas deliciosas croquetas de carne, de dificultad de preparación mínima y bajo coste. Ingredientes: (para 6 personas) 300 gramos de carne cocida, 3 salchichas frescas, 1 caja de puré de patatas para 4 raciones, 2 vasos de agua, ½ vaso de leche, 25 g. De mantequilla, 1 huevo, harina para envolver, 1 litro de aceite. Para la salsa: 2 chalotas, 1 vaso de buen vino blanco seco o vinagre, 2 vasos de caldo, sal, pimienta molida, un poco de...

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Merluza con vinagreta

Un plato de pescado de preparación bastante laboriosa y coste elevado. Ingredientes: 900g de lomos de merluza. La vinagreta de cebollino: Cebollino, vinagre de Jerez y ¼ l de aceite de oliva. El aceite de chipirones: ¼ l de aceite, ½ kg de chipirones, tinta, 3 cebollas, 3 tomates, 3 ajos, 100g de pan tostado y 3 pimientos. Para acompañar: 100g de beicon, 2 nabos, ½ repollo, 2 ajos, nata, apio, coliflor, 2 patatas, sal, pimienta y...

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Doradas asadas

Un plato de pescado de dificultad mínima y bajo coste. Ingredientes: 1 cucharadita de caldo de pescado deshidratado, 5 cucharadas de aceite de oliva, 6 filetes de dorada con piel de unos 150g cada uno, 3 limones, un manojo de perejil, 200cc de vino blanco, sal y pimienta. Para acompañar: Patatitas cocidas y salteadas con mantequilla. Elaboración: 1. Escurrir, secar y picar ligeramente el perejil. 2. Untar, con la mezcla de 3...

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Mousse de trucha

Un suave y sabroso plato de pescado, un poco laborioso de preparar, pero que te dará un excelente resultado. Ingredientes: 2 paquetes de gelatina instantánea, 6 huevos, vinagre, 2 pimientos del piquillo, 2 truchas en filetes sin piel ni espinas, 200 g de gambas peladas, ½ dl de aceite, 1 cucharada de perejil, 1 dl de nata líquida, 2 dl de salsa tártara Preparación Poner agua con vinagre en una sartén honda. Cuando rompa a hervir dejar...

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Mero envuelto

En tan solo 20 minutos de preparación y 30 de cocción, tendrás listo este delicioso plato de pescado. Ingredientes: ¾ kg de lomos de mero ( de la parte abierta ), ½ limón, 150g de panceta ahumada, ¾ kg de alcachofas pequeñas, sal y aceite. Para la salsa: 2dl de fondo de pescado, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de harina, 4 escalonias, 1 cucharada de mostaza con granos y 1’5 dl de nata líquida. Elaboración: 1. Limpiar...

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Rape con puré de guisantes

El sabor suave del puré de guisantes, resulta una guarnición ideal para un pescado como el rape. Ingredientes: 12 lomos de rape, 1 puerro, 1 diente de ajo, 200g de cebollitas, 200g de gambones, 400g de guisantes, ½ l de vino tinto, 1dl de aceite de oliva, 1 cebolla grande, 4dl de caldo de verduras, 1dl de leche, 1 cucharada de perejil picado, harina, sal y pimienta. Elaboración: 1. Pelar las cebollitas, picar y pelar el diente de ajo,...

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Buñuelos de bacalao

Un sencillo plato para esas ocasiones en las que necesitas quedar bien.Clasificación: EntrantesDificultad: BajaCoste: MedioIngredientes: 75 gramos de migas de bacalao desalado, 1 vaso de cerveza, 1 cebolla pequeña muy picada, perejil picado, harina, abundante aceite de oliva, sal. Preparación: Poner en un cuenco la cerveza, junto con el bacalao, la cebolla, la sal y el perejil. Agregar la harina y, con una cuchara de madera, mezclar...

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