Las uvas y los alimentos morados: Los mejores antioxidantes naturales
Nov28

Las uvas y los alimentos morados: Los mejores antioxidantes naturales

Los colores de algunas frutas y las verduras se deben a los llamados fitoquímicos, definidos como componentes naturales biológicamente activos. Según su diferente tonalidad se han atribuyendo peculiaridades y características a los productos.El verde, presente en lechuga, espinaca y brócoli, por ejemplo, se identifica con la buena salud digestiva y con el potasio y magnesio necesarios para sentirnos vitales. El amarillo se asocia con...

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Resveratrol: El secreto de la juventud está en los frutos rojos
Sep11

Resveratrol: El secreto de la juventud está en los frutos rojos

El resveratrol es una molécula presente en los frutos rojos y ha sido considerado desde siempre uno de los mejores antioxidantes que existen de origen natural. Concretamente es un polifenol y fitoalexina que podemos encontrar en las uvas y sus derivados como el vino, el mosto y otros alimentos como las  grosellas, moras, nueces, las ostras o los cacahuetes. Su poder antioxidante se debe a que es una molécula que originariamente lucha...

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