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Recetas de Navidad: Cómo preparar el roscón de Reyes

El día 6 de enero celebramos la llegada de los Reyes Magos al establo donde nació Jesucristo, llevándole regalos. Lo recuerdan los católicos haciendo también regalos a sus hijos. Desde la Edad Media, y principalmente en Francia, se empezó a conmemorar la adoración de los Magos, cristianizando la costumbre pagana de elegir un “rey de las fiestas” en estas fechas. Con un acto inspirado en el Eclesiastés, se reunían en la...

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Postres para fin de año: Manzanas caramelizadas

Se acerca fin de año y de nuevo volvemos a reunir a toda la familia en casa. ¿Se te acabaron las ideas en los postres para el 25 de diciembre? No te preocupes a continuación te damos nuevas ideas para postres que deleitarán a todos tus invitados. Ingredientes para el caramelo 1/2 parte de agua 1/4 parte de azúcar Unas gotas de limón Ingredientes para la manzana 1 l de agua 1 taza de azúcar Crema inglesa Ralladura de limón 4 ó 5...

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Recetas de fin de año: Canelones de merluza y espinacas

¿Todavía no sabes qué recetas de fin de año harás mañana? Atenta a estos canelones que te ofrecemos a continuación. Son fáciles y sencillos de hacer. Además son ideales para tomar de noche ya no tienen alimentos que os puedan generar pesadez de estómago. ¡Toma nota! Ingredientes (para 4 personas)  2 lomos de merluza  250 g de espinacas 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen 12 a 16 láminas de canelones 2 tazas de salsa besamel 1...

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Recetas de Navidad: Sopa de ostras con espárragos

¿Buscando recetas de Navidad para hacer? Esta sopa puede ser adecuada para ponerla como primer plato en la cena de Navidad o incluso de Fin de Año. También te puede servir para cualquier circunstancia en que tengas invitados y quieras quedar bien, y es muy fácil. Lo único que te puede resultar difícil es abrir las ostras, para lo cual puedes usar el siguiente truco: antes de abrirlas, lávalas con aguar fría, pon las ostras en una...

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Recetas de Navidad: Arroz con leche y uvas

Esta es una de esas recetas de Navidad que gustará a todos tus invitados. Te presentamos un postre de siempre está buenísimo. Tan pocos ingredientes y un sabor excepcional que hacen que, cada vez que vamos a comer fuera y sale entre los posibles postres, lo pidamos una y otra vez. Ahora es el momento de hacerlo en casa y de darle un toque especial con el dulzor de las uvas. Ingredientes. 70 gramos de arroz redondo. 1 litro de leche....

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Recetas de Navidad: Consomé de Navidad

El plato que os presentamos a continuación, consomé de Navidad, es una de esas recetas de Navidad que gustan a todo el mundo. Su sabor, su textura, su olor y sus grandes beneficios la harán la reina de la noche. ¿Apuntas? Ingredientes: 200 g de morcillo de ternera 300 g de gallina 100 g de punta de jamón 3 huesos de ternera 150 ml de vino blanco 1 cebolla 1 zanahoria 2 puerros perejil 2 dientes de ajo Sal Preparación: La receta de...

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Recetas de Navidad: Mazapanes de Soto

Si entre las recetas de Navidad todavía no habéis probado los mazapanes de Soto, aquí te damos los motivos para hacerlo. Son muchas las variedades de mazapán que existen, pero en La Rioja son muy típicos y apreciados los mazapanes de Soto. Tienen una textura diferente, se nota la almendra a cada bocado y son muy jugosos en su interior. Por debajo se le pone una oblea y se doran. Si no los habéis probado, hacedlo, os sorprenderán....

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Recetas de Navidad: Tarta aldena

Hoy os traemos una de las recetas de Navidad más sencillas que podremos poner en nuestra mesa de cualquier día de estas fiestas. Es una tarta aldena rellena de frutos secos, pasas e higos, elementos todos ellos muy presentes en nuestras mesas durante estas celebraciones. Ingredientes: 300 gr de harina de maíz 100 gr de harina de centeno o trigo 1/2 taza de nata fresca 100 gr de pasas sin rabo 100 gr de higos pasos picados 100 gr de...

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Recetas de Navidad: Pollo con salsa de castañas

Hoy os presentamos una de las recetas de Navidad más ricas: Pollo con salsa de castañas. Toma nota de este plato que dejará con la boca abierta a todos tus familiares. Pon atención: Ingredientes: 4 pechugas de pollo 90 gramos de nata líquida 90 gramos de leche 40 gramos de crema de castañas 40 cl de vino tinto Pimienta negra Aceite de Oliva Sal Preparación: Comenzamos esta deliciosa receta de pollo con salsa de castañas preparando...

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Recetas: Sopa de chocolate

Es sábado, los niños no tienen colegio y tenemos algo más de tiempo para disfrutar de ellos. Es el día perfecto para preparar algo muy especial, tanto para niños como para mayores, que a nosotros también nos gusta el chocolate. Este postre es de consumo ocasional, por la cantidad de calorías que contiene. Ingredientes: Helado de vainilla Para la sopa de chocolate: 500 gramos de cobertura de chocolate 125 gramos de leche 20 gramos de...

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Recetas: Rodaballo con calabacines y aceitunas negras

Ya llega nuestra segunda receta de pescado blanco, suave y fácil de digerir. Las aceitunas negras le van a dar un toque de sabor muy especial. Si en casa no os gusta algún ingrediente del acompañamiento lo podéis obviar sin ningún problema, pues lo importante es disfrutar de lo que comemos. Toma nota: Ingredientes. 1 rodaballo de unos 2 kilos. 2 calabacines. 4  escalonias. 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas. 6 filetes de...

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Recetas: Muffins de arándanos

Os traemos un postre típico de América, los Muffins de Arándanos. Rápidos, fáciles y deliciosos, estos muffins son el final perfecto para cualquier comida. Y ¿qué mejor que prepararlos en época de fiestas para nuestros invitados?. Ingredientes: 400 g harina 120 g azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 100 ml leche 2 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 80 g mantequilla 125 g arándanos Molde para...

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Recetas: Croissants rellenos de pollo

Saber preparar recetas riquísimas con algunas de las sobras que van quedando de comida, es uno de los fundamentos de la economía doméstica y más ahora que las familias están gastando sus ahorros para llegar a fin de mes. El objetivo es no tirar nada. Cuántas veces compramos croissants, comemos uno y se nos quedan duros… La cena de hoy va a tener como ingrediente estrella esos croissants tan ricos y verás que ahorrar es casi fácil....

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Recetas: Rosquillas sin gluten

Hoy os traemos unas deliciosas rosquillas sin gluten, y es que los celíacos, así como los que tienen sensibilidad al gluten,  también tienen derecho a poder comer todo lo que se les antoje. Tomad nota de la receta: Ingredientes: 1 huevo 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de leche 3 cucharadas de anís 3 cucharadas de aceite 1/2 sobre de levadura en polvo Harina Una pizca de sal Preparación: Batimos el huevo y añadimos el azúcar....

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Recetas: Crema de alcachofas con texturas

En estos días en los que sale el sol a ratos y después se pone a llover apetece un plato ligero y caliente. Hemos optado por una crema, un primer plato de verduras que ya nos va preparando el cuerpo para las estaciones de más calor y que nos ayuda a estar en forma, ya que la alcachofa, entre otras cosas, nos protege de tener un hígado graso funcionando como un potente limpiador del organismo. Ingredientes. 2 puerros. 500 gramos de...

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Postres: Parfait de avellana

Muchas veces pensamos que los postres son a base de frutas, chocolate, nata y poco más y nos olvidamos de otros ingredientes que les dan un toque de originalidad, como el Parfait de avellana.  Ingredientes: 500gr de avellanas 500gr de azúcar 1litro de nata para montar 14 huevos licor de avellana Preparación: Picamos las avellanas limpias y las reservamos. Separamos las yemas de las claras y reservamos, también. Montamos la nata y...

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Recetas: Solomillo con costra de nueces

Tras conocer la noticia anterior y poder presumir de gastronomía española, vamos a preparar un plato muy innovador, solomillo con costra de nueces. Es un plato que podrás preparar si tienes una comida formal ya que tanto la presentación, como su inconfundible sabor, te harán coronarte como el/la mejor “chef”. Ingredientes: 1 solomillo 300 g de setas variadas Trufa Nueces Tomillo 1 huevo 1/2 cebolla Aceite Vino Pedro...

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Recetas: Alcachofas rellenas

¿Cómo preparar unas alcachofas rellenas? A continuación os facilito la receta para que experimentéis con las alcachofas ¡Atención!, aunque la receta no es muy complicada, si requiere de ciertas habilidades. En cuanto al tiempo de preparación, calcular unos 45 minutos, aproximadamente. Ingredientes: 8 alcachofas 200 g jamón cocido 200 g queso rallado 150 ml salsa bechamel 100 ml vino blanco Mantequilla y sal Preparación: Primero...

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Caprichos delicatessen: Fondue de brie con mermelada

En tus aperitivos, seguramente optas por las tradicionales olivas, berberechos o chips… Pero ha llegado la hora de que renueves esas tapas y presumas de preparar auténticos caprichos. Delicatessens de lujo muy fáciles de hacer con estas recetas. Para los amantes del queso, proponemos: Fondue de Brie ¡Atrévete con esta fondue de brie con mermelada de tomate! Una receta fácil de hacer y muy deliciosa. Ingredientes: 1 queso Brie...

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Recetas: Lasaña de pescado con berenjena

Esta es una de esas recetas que va a encantar a toda la familia. Hoy toca una pequeña revisión de la tradicional lasaña. En esta ocasión está hecha con láminas de berenjena en vez de con las tradicionales placas de pasta. En su interior, un rico relleno de merluza en sofrito. Es, sin duda, un plato excelente ya que mezcla algo rico de la huerta y algo rico del mar. Ingredientes: 6 medallones de merluza 200 gr de berenjenas 300 gr de...

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