Cocina internacional: Mofongo, un plato con aires del Caribe
Abr26

Cocina internacional: Mofongo, un plato con aires del Caribe

El mofongo es un delicioso plato procedente de Puerto Rico y que se ha asentado también en la cocina de la República Dominicana. La base principal del mofongo son los plátanos machos de color verde, los cuales se fríen y luego se machacan con ajo y se sirve en un mortero. Este plato se acompaña con chicharrón, y de complemento, con carne de ternera guisada, gambas o más chicharrón. Gracias a la herencia taína, africana y española, la...

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