¿Próxima parada? Ruta gastronómica en Capri
Ago18

¿Próxima parada? Ruta gastronómica en Capri

Capri va a ser tu destino de vacaciones este verano. ¿Por qué? Este bello rincón del Mediterráneo destaca no solo por su cultura, sus paisajes y sus playas, también por su gastronomía, sobretodo por su marisco.  Si creías que Italia y todos sus rincones solo eran destinos de pasta y helados, atenta al nuevo chef que va a cambiar las costumbres gastronómicas italianas. Su nombre es Andrea Migliaccio y su mantra es la cocina di mare...

Leer más
Recetas: Langosta a la americana
Sep03

Recetas: Langosta a la americana

Para los afortunados que puedan permitirse un manjar como las langostas, aquí va una de esas recetas que les hará chuparse los dedos. Tomad nota de los ingredientes y la preparación: Ingredientes: 2 langostas pequeñas 300 gr de mantequilla 3 chalotes picados 1 cabeza de ajo machacada 4 tomates 1 vasito de vino blanco 1 vasito de coñac 1 taza de leche fresca sal pimienta Preparación: Que en la pescadería nos partan la langosta en vivo...

Leer más
Recetas: Gambas con melón
Jun19

Recetas: Gambas con melón

Esta es una de las recetas que son una novedad en la cocina de cualquiera. Siempre hemos comido el típico melón con jamón –para algunos comida pasada de moda, pero buenísima- o lo hemos incluido en una ensalada junto a unos frutos secos, jamón de pato y un mix de hojas verdes, pero salteado con gambas no. Esta es la riqueza de la gastronomía, el poder encontrar nuevas combinaciones que probar y ampliar nuestro recetario, para...

Leer más
Recetas: Sopa de almejas
Sep05

Recetas: Sopa de almejas

Las almejas constituyen una de las especies de los bivalvos más consumida. Los bivalvos viven bajo los fondos del mar, enterrados en la arena, aunque también se les encuentra fijados en las rocas. Encontramos una gran diversidad de ellos, aparte de las almejas: los berberechos, las ostras, las chirlas, las navajas.. todos ellos exquisitos. Aunque seguramente cuando más aprovechamos su sabor es consumiéndolos solos, simplemente...

Leer más
Recetas: Alcachofas con langostinos
May02

Recetas: Alcachofas con langostinos

Me gusta cenar ligero, preparar el cuerpo para dormir y por eso dejo los alimentos más suaves para esas horas. Un buen guiso de alcachofas y langostinos nos hará disfrutar a la vez que nos cuidamos y si lo quieres hacer para el mediodía, lo puedes completar añadiendo unas patatas. Ingredientes: 12 alcachofas. 12 colas de langostinos. 3 ajos. 5 cucharadas de tomate frito. 1 cucharada de pimentón dulce. 500 ml de vino blanco. Aceite de...

Leer más
Recetas de Semana Santa: Canelones de langostinos
Abr05

Recetas de Semana Santa: Canelones de langostinos

Seguimos con nuestras recetas especiales para Semana Santa y hoy os traemos algo espectacular, unos canelones de langostinos. Con unos ingredientes muy simples, podemos crear un gran plato, sólo nos hace falta imaginación y mucho amor. Si os gusta el marisco, probad esta forma de cocinarlo que os proponemos. Ingredientes: 10 láminas de canelones 500  de langostinos crudos 1/2 cebolla grande 1 pimiento rojo mediano 3 dientes de ajo 2...

Leer más
Recetas de fin de año: Calamares rellenos de gambas y carne
Dic30

Recetas de fin de año: Calamares rellenos de gambas y carne

Los calamares rellenos es uno de aquellos platos que tienen cientos de recetas distintas. Se pueden rellenar de muchas maneras y acompañar con salsas muy diversas. Es un plato muy sabroso y que siempre queda bien si hay invitados, siendo por regla general muy económico. Como el único inconveniente que puede tener es que es entretenido de elaborar, es aconsejable, ya puestos, hacer muchos, ya que al tener salsa se pueden congelar y...

Leer más
Recetas fin de año: Salpicón de marisco y aguacate
Dic29

Recetas fin de año: Salpicón de marisco y aguacate

El aguacate es un alimento graso, pero su aceite, su grasa es buena para nuestras arterias. Sin comerlo todos los días, es bueno para estos calores que todavía estamos pasando. El salpicón de toda la vida lo podemos modificar a nuestro antojo y cambiarle los ingredientes como hemos hecho hoy. De esta forma, la comida nunca es aburrida y siempre nos va a apetecer llegar y sentarnos a la mesa. Ingredientes. 2 aguacates. 1 cebolleta. 300...

Leer más
Recetas de Verano: Tartar de Krissia con salmón ahumado
Ago13

Recetas de Verano: Tartar de Krissia con salmón ahumado

Aprende a realizar en tu cocina este plato tan fresco y sabroso a la vez. Une el marisco al pescado para notar todo el sabor del mar en tus menús. ¿Se te acaban las ideas a la hora de preparar tus menús estivales? Dale un toque diferente a tus comidas y cenas y atrévete a innovar y experimentar con nuestras propuestas gastronómicas tan sorprendentes, deliciosas como rápidas de preparar. Si te gusta el salmón ahumado, presta atención a...

Leer más
Recetas Mediterráneas: Chipirones rellenos de Pintxo de Marisco
Ago07

Recetas Mediterráneas: Chipirones rellenos de Pintxo de Marisco

Para esos domingos en los que no sabéis qué preparar para comer, en los que ponerte a cocinar es una batalla perdida… Os recomedamos los chipirones rellenos de pintxo de marisco. Un plato mediterráneo con todo el sabor del mar concentrado. Sencillo, apetecible, sabroso y muy jugoso. Con buenos ingredientes como los que contiene esta receta, es lógico que salga tan buena. Y es que en ella encontrarás pequeños mordiscos de mar....

Leer más
Afrodisíacos ¿Qué sabes de ellos?
Dic13

Afrodisíacos ¿Qué sabes de ellos?

Los alimentos afrodisíacos son aquellos que estimulan el apetito sexual de aquel que los ingiere. En los últimos tiempos se han hecho muy famosos e incluso se han creado restaurantes específicos de gastronomía afrodisíaca, pero también se han creado muchos mitos sobre sus efectos. Descubre qué sabes y con qué te han engañado. La sexualidad y la comida han estado relacionadas desde siempre. Ya en el Kamasutra se hablaba de alimentos...

Leer más
Estas Navidades… ¡marisco para la crisis!
Dic18

Estas Navidades… ¡marisco para la crisis!

Esta Navidad parece que todos vamos a tener que apretarnos el cinturón pero no pasa nada podemos comer marisco con imaginación. Seguramente no podamos engañar a nuestro paladar pero si a la vista, así que, ante la crisis comeremos marisco aunque sea visual. El truco consiste en crear una langosta a base de embutidos: salchichón, salami, chorizo, mortadela, jamón de york o de pavo (el embutido en sí da igual lo importante es que cree...

Leer más