Intolerancia a la lactosa: ¿Por qué se produce?
Dic13

Intolerancia a la lactosa: ¿Por qué se produce?

La intolerancia a la lactosa ocurre cuando el intestino delgado no puede digerir la proteína de vaca, pasando al intestino grueso donde la fermentación puede causar gases, hinchazón, diarrea, o náuseas. La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos, que el organismo para digerirla necesita de una enzima llamada “lactasa”. Cuando el intestino delgado no produce suficiente cantidad de...

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Leche: ¿alimento no recomendado para adultos?
Mar06

Leche: ¿alimento no recomendado para adultos?

Todos los nutricionistas y médicos coinciden que la leche es un alimento muy nutritivo dado que en sus componentes encontramos: proteínas, carbohidratos, fósforo, potasio, calcio, vitaminas A, C, y B12. Aunque los profesionales tienen distintos conceptos sobre sus beneficios en algo están todos de acuerdo: la leche es para los lactantes, no para los adultos. En Estados Unidos se ha generado una controversia que se inicia en los años...

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Las leche vegetal: La alternativa a la leche de vaca
Nov30

Las leche vegetal: La alternativa a la leche de vaca

Cada vez son más las personas que deciden dejar la leche de vaca y sus derivados, por distintas razones: desde intolerancia a la lactosa hasta una decisión ética, lo cierto es que hay muchas opciones de leches vegetales para reemplazar y que bien podrán incorporarse a la dieta diaria. En este artículo os invitamos a conocer cuáles son algunas de estas alternativas. Si bien no son totalmente iguales, en sabor y sustancia, a la leche...

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Cuatro opciones para las intolerantes a la lactosa
Nov26

Cuatro opciones para las intolerantes a la lactosa

La incapacidad para digerir la lactosa es una de las intolerancias más comunes, pero quienes padecen de este mal cuentan con amplias opciones en el mercado para llevar una dieta saludable sin sacrificar todos sus hábitos. Hace unos meses fui diagnosticada de intolerancia a la lactosa y recuerdo que cuando lo supe sentí ganas de llorar: el delicioso queso, el yogur que me comía cada día ¡noooo! Pero después de superar la etapa...

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