Dieta vegetariana: ¿faltan nutrientes?
Jun29

Dieta vegetariana: ¿faltan nutrientes?

En la dieta vegetariana se limita el consumo de carne o directamente se excluyen los productos de origen animal. Eso significa tener que reemplazar esos alimentos por otros para no sufrir una carencia de vitaminas y nutrientes. Las dietas vegetarianas son ricas en fibra, ácido fólico vitaminas C y E, potasio, magnesio, y antioxidantes. Pero son bajas en grasas saturadas, colesterol, por lo que puede haber una carencia de vitamina D,...

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El eterno debate de ser vegetariano o no: ¿es saludable comer carne?
Jun29

El eterno debate de ser vegetariano o no: ¿es saludable comer carne?

“Si los mataderos tuvieran paredes de cristal todo el mundo sería vegetariano”. Con esta frase del beatle Paul Mccartney comienza el capítulo de mi libro “Tú eres tu Medicina” dedicado a la industria alimentaria. Os explico el porqué: el debate sobre la necesidad humana de ingerir o no carne animal, se ha extendido más allá de las creencias personales o las cuestiones de salud. Quizá la pregunta que deberíamos hacernos es si podremos...

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Soy vegetariana y quiero hacer dieta: ¿Cómo lo hago?
Abr09

Soy vegetariana y quiero hacer dieta: ¿Cómo lo hago?

Normalmente cuando queremos empezar a hacer dieta no muy agresiva para adelgazar unos kilos, nos recomiendan seguir con la misma alimentación de siempre pero prescindiendo de toda la comida industrial o muy calórica. Si eres vegetariana o vegana da la sensación que siempre estás comiendo sano por comer legumbres y verduras, pero no siempre es así. Si quieres adelgazar unos kilos y no sabes cómo variar tu dieta, sigue estos consejos....

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