¿Cómo hay que cocer las verduras para conservar sus nutrientes?
Jun25

¿Cómo hay que cocer las verduras para conservar sus nutrientes?

Las verduras, por ser una gran fuente de vitaminas y antioxidantes, favorecen la prevención de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. Sin embargo, la mayoría de las verduras se consumen cocinadas, y eso lleva a una pérdida importante de su contenido de vitaminas y otros nutrientes. ¿De qué manera cocinar las verduras para que no pierdan sus nutrientes? Cocerlas en agua: si nos decidimos por esta alternativa es mejor poner...

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Conoce los beneficios de cocinar al vapor tus alimentos
May01

Conoce los beneficios de cocinar al vapor tus alimentos

Cocinar al vapor  es la mejor manera de respetar la estructura natural de los alimentos, ya que haciéndolo de este modo se resaltan sus propiedades nutricionales, y se conservan todas sus vitaminas y minerales. Eso es básicamente porque la temperatura a la que se cocina es de entre 95 y 100 grados, una cifra menor a los 110 grados a partir de los cuáles los nutrientes de los alimentos comienzan a degradarse. Otro beneficio es que los...

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