Algas: Los nuevos superalimentos de la cocina
Abr24

Algas: Los nuevos superalimentos de la cocina

Las algas se han introducido en nuestra vida gracias a la tendencia creciente de consumir productos asiáticos, no sólo en los restaurantes, sino también a la de comprarlos en tiendas especializadas para incorporarlos a nuestros platos. Hablo de unos alimentos ligeros, nutritivos y nada calóricos, que además adornan los platos y contribuyen a variar nuestro menú en sabor y color. Son las algas, ahora adoptadas por los grandes chefs...

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Ránking de los mejores restaurantes de Sushi en Barcelona y Madrid
Nov18

Ránking de los mejores restaurantes de Sushi en Barcelona y Madrid

El sushi japonés se ha convertido en pocos años en uno de los manjares favoritos de los occidentales. Son numerosos los establecimientos especializados en esta delicatessen propia de Japón basada en pescado crudo y gran variedad de ingredientes y condimentos.En realidad, el nombre es una denominación genérica para designar diferentes tipos: el Maki, el Roll, el Niguiri, el Temaki y el Sashimi. Si sois amantes de este manjar, os...

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Breve historia sobre la dieta china
Jun08

Breve historia sobre la dieta china

‘Debemos recordar que las comidas tradicionales de cada país, por lo general, son aquellas elaboradas por la clase baja, limitando considerablemente la lista de ingredientes de las mismas a lo que se tenía acceso. Esto condicionaba al pueblo a llevar una dieta muy estricta y sacrificada – en comparación a las dietas occidentales – para mantenerse apropiadamente nutrido y saludable. Lo cual le valió a China para...

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