Kombu, una alga que no puede faltar en tu dieta
Nov01

Kombu, una alga que no puede faltar en tu dieta

El kombu es un tipo de alga marina comestible que proviene de oriente y que nos puede aportar muchos beneficios si la añadimos a nuestra dieta. Es una de las más consumidas en Japón, formando parte de numerosas recetas tradicionales como el dashi o la sopa de miso. Como cualquier vegetal, el kombu es rico en agua y posee un bajo contenido calórico. Contiene un gran aporte de yodo, potasio y calcio, tiene más hierro que la carne roja,...

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Algas: Los nuevos superalimentos de la cocina
Abr24

Algas: Los nuevos superalimentos de la cocina

Las algas se han introducido en nuestra vida gracias a la tendencia creciente de consumir productos asiáticos, no sólo en los restaurantes, sino también a la de comprarlos en tiendas especializadas para incorporarlos a nuestros platos. Hablo de unos alimentos ligeros, nutritivos y nada calóricos, que además adornan los platos y contribuyen a variar nuestro menú en sabor y color. Son las algas, ahora adoptadas por los grandes chefs...

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Cómo hacer ramen al estilo japonés
Nov08

Cómo hacer ramen al estilo japonés

El ramen es uno de los platos más populares en Japón y se toma como comida rápida. Antes de que se empezara a popularizar, recibía el nombre de Shina-Soba o Chuka-Soba, que significa sopa de fideos china. El ramen es un plato delicioso que cada vez tiene más éxito entre los occidentales, pero hay que reconocer que se requiere bastante tiempo para su elaboración, ya que primero hay que hacer el caldo. Uno de los ingredientes más...

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Recetas: Fideos fritos chinos
May09

Recetas: Fideos fritos chinos

Si no consumes mucha comida china, ir a un restaurante o pedir a domicilio puede ser toda una fiesta. Uno de los platos que más éxito tienen son los fideos con verduras y carne, una receta muy sencilla al alcance de cualquiera. Ingredientes: 250 gramos de lomo de cerdo, sin grasa 100 gramos de fideos chinos Pimiento verde y pimiento rojo 1 bolsa de zanahoria rallada 1 cebolla 2 ajos Media pastilla de caldo de ave 10 cucharadas con...

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Recetas ‘japonesas’: Pollo en salsa teriyaki con arroz basmati
Dic28

Recetas ‘japonesas’: Pollo en salsa teriyaki con arroz basmati

Esta es una receta muy exótica e internacional que nos llevará hasta tierras del lejano oriente. Es un plato de pollo en salsa teriyaki acompañado con arroz basmati. Que no os asuste el nombre, es muy complicado de pronunciar y de recordar, pero os prometemos que la receta es de lo más sencilla. Así podréis sorprender a más de un invitado con un plato que se escapa un tanto de lo cotidiano. ¡Tomad nota de nuestras mejores recetas...

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