Recetas de Navidad: Bacalao a la gallega
Ene05

Recetas de Navidad: Bacalao a la gallega

Durante este último mes os hemos ofrecido una serie de recetas de Navidad muy apropiadas para las fechas en las que nos encontramos. Todos, o casi todos, hemos tenido que pensar un menú digno de las feas navideñas, cosa que muchas veces es bastante complicada. Hoy te ofrecemos una propuesta válida para todo el año, pero también muy típico en las fechas navideñas en Galicia. Ingredientes: Bacalao desalado Patatas Cebollas Ajo Pasas...

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Recetas Semana Santa: Puré de cuaresma
Mar24

Recetas Semana Santa: Puré de cuaresma

Una de las características más importantes de la Semana Santa es que es época de cuaresma, o lo que es lo mismo, que la carne es uno de los alimentos a evitar durante estos días. Para que cocinar en Pascua no os sea tan complicado, os proponemos sencillas recetas de Semana Santa en la que respetar esta tradición sin perder el sabor de los platos: un rico puré de cuaresma hecho a base de bacalao. Ingredientes 1/4 kilo de garbanzos 6...

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Recetas Semana Santa: Bacalao con espinacas y alioli
Mar20

Recetas Semana Santa: Bacalao con espinacas y alioli

El bacalao es ideal para tomar en Semana Santa ya que es pescado y así no pecamos comiendo carne. Además, el bacalao es un pescado blanco y por tanto posee un bajo contenido graso. Entre las vitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, B2, B6 y B9. Os presentamos, el bacalao con espinacas y alioli. Ingredientes: 600 g filetes de bacalao Aceite de oliva 500 g espinacas 50 g de pasas 50 g piñones Pizca de Pimienta Ali-oli 1...

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Recetas de Semana Santa: Milhojas de bacalao
Abr03

Recetas de Semana Santa: Milhojas de bacalao

La tradición cristiana nos dice que el viernes santo mejor no comer carne. Para ese día especial de Semana Santa te ofrecemos una alternativa Milhojas de bacalao. Un plato basado en este sabroso pescado que deleitará a quién lo pruebe. Ingredientes 200 mililitros de aceite de oliva virgen 1 cabeza de ajos 400 gramos de bacalao desalado 1 litro y medio de caldo de ave 1 cebolla 1 guindilla 1 barra de pan del día anterior 1 cucharadita...

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Recetas de Cuaresma: Albóndigas de bacalao
Abr13

Recetas de Cuaresma: Albóndigas de bacalao

Seas creyente o no, la Semana Santa es una época para desintoxicarnos y comer alimentos alusivos a esta fecha. Si te encanta el pescado, pues no será un sacrificio, ya que podrás degustar deliciosas recetas como la de albóndigas de bacalao con pasas y piñones que seguro serán un triunfo en tu mesa.  Ingredientes: 500g de bacalao desalado Una hoja de laurel 200g de pan del día anterior Un vaso de leche Dos huevos Dos dientes de ajo...

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Receta de Cuaresma: Migas de bacalao sobre piperrada
Abr04

Receta de Cuaresma: Migas de bacalao sobre piperrada

El bacalao puede ser el complemento perfecto para preparar un primer plato exquisito esta Semana Santa. Hoy te lo demostramos con esta receta tan sencilla como apetecible. INGREDIENTES (Para 4 personas) 250 gr. de bacalao desmigado 100 gr. de cebolla juliana 350 gr. de pimiento tricolor 250 gr. de tomate a dados Ajo troceado Perejil troceado Aceite de oliva virgen extra ½ guindilla seca Sal yodada Azúcar PREPARACIÓN Pon a calentar un...

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Receta de Cuaresma: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Abr02

Receta de Cuaresma: Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Disfruta de la fusión de dos sabores tan intensos y deliciosos como los pimientos del piquillo y el bacalao con esta sencilla receta con fondo de marisco. En unos 20 minutos tendrás un plato digno de los mejores restaurantes con el que deleitarte esta Semana Santa. INGREDIENTES (Para 4 personas) Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Crema de marisco 100 ml. De coñac 1 ramita de hinojo 20 gr. de mantequilla PREPARACIÓN Vierte el...

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Buñuelos de bacalao

Un sencillo plato para esas ocasiones en las que necesitas quedar bien.Clasificación: EntrantesDificultad: BajaCoste: MedioIngredientes: 75 gramos de migas de bacalao desalado, 1 vaso de cerveza, 1 cebolla pequeña muy picada, perejil picado, harina, abundante aceite de oliva, sal. Preparación: Poner en un cuenco la cerveza, junto con el bacalao, la cebolla, la sal y el perejil. Agregar la harina y, con una cuchara de madera, mezclar...

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