Una deliciosa sopa de verduras para el otoño

Seguro que muchas de Nosotras hemos decidido poner todo lo que esté en nuestra mano para lograr perder esos “kilitos” de más y vernos en forma. Por eso, cada vez más personas deciden apuntarse a un gimnasio o practicar cualquier ejercicio físico para verse mejor. Pero eso no es suficiente para mantenerse en forma. Es muy necesario también que llevemos una alimentación equilibrada y sana. Y para eso, vamos a empezar preparando una rica sopa de verduras. Tomad nota de lo que necesitaremos para hacer esta receta de temporada tan saludable;

Ingredientes:

  • Para hacer una rica sopa de verduras nos sirve cualquiera que nos guste y que tengamos en casa. Podemos añadirle apios, puerros, ajos, cebollas, pimiento (tanto rojo como verde) calabacín, zanahorias, guisantes, nabos…

  • En cuanto a las especias, también podemos usar una gran variedad como la nuez moscada, el perejil, pimienta molida o laurel, entre otras.

  • Agua

  • Aceite

  • Sal

Preparación:

  • Lo primero que tenemos que hacer es pelar y trocear todas las verduras que queramos en nuestra sopa y añadirlas a la sopa.

  • Luego sofreímos esas verduras en una olla con un poco de aceite y sal, removiéndolo continuamente para que no se peguen.

  • Cuando las hayamos apartado del fuego, le añadimos un poco de pimentón y lo removemos y mezclamos. Luego le echamos el resto de las especias y cubrimos todo con agua.

  • Lo ponemos a hervir a fuego lento hasta que las verduras y el caldo estén a nuestro gusto.

  • En el caso de que nos guste el caldo un poco más espeso, podemos seguir un sencillo truco, que es pasar varias cucharadas de verduras por la batidora. Añadiéndolas  conseguiremos  mayor espesor y que nuestra sopa de verduras esté completamente al gusto que deseemos.

Imagen: muitox

 

Autor: Mary Esther Campusano

Redactora de contenidos, amantes de los viajes y los felinos.

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