Recetas: Rodaballo con calabacines y aceitunas negras

rodaballo_horno_calabacin

Ya llega nuestra segunda receta de pescado blanco, suave y fácil de digerir. Las aceitunas negras le van a dar un toque de sabor muy especial. Si en casa no os gusta algún ingrediente del acompañamiento lo podéis obviar sin ningún problema, pues lo importante es disfrutar de lo que comemos. Toma nota:

Ingredientes.

  • 1 rodaballo de unos 2 kilos.
  • 2 calabacines.
  • 4  escalonias.
  • 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas.
  • 6 filetes de anchoas.
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 ramitas de albahaca.
  • 1 lima.
  • Sal y pimienta.

Elaboración.

Precalentar el horno a 200ºC.

Lavamos los dos calabacines y los cortamos en rodajas finas. Hacemos lo mismo con las escalonias. En una sartén con una cucharada de aceite bien caliente, rehogamos las escalonias y cuando estén pochadas, agregamos los calabacines, lo sazonamos con sal y pimienta y lo dejamos cociendo a fuego suave durante 10 minutos.

En la pescadería, al comprar el rodaballo, les podemos pedir que nos lo preparen, que nos lo limpien y nos lo corten en rodajas gruesas. En casa, lo salpimentamos por ambos lados y lo disponemos directamente sobre una fuente que sea apta para el horno. Lo rociaremos con un poco de aceite y lo meteremos en el horno a 200ºC durante 15 minutos

Seguimos preparando el acompañamiento de pescado. Escurrimos las anchoas y las picamos junto a las aceitunas negras y las alcaparras. En el aceite sobrante lo salteamos rápidamente, lo apartamos del fuego, añadimos la albahaca picada, removemos y reservamos.

Sacamos el rodaballo del horno y lo servimos en una fuente. A cada trozo le ponemos por encima la mezcla de anchoas, aceitunas y alcaparras y lo acompañamos en un lateral, con los calabacines.

Por último, la lima la cortamos en rodajitas y le serviremos una a cada comensal.

Imágenes: Salud

Más sobre: pescado | recetas |
  • porno porno Sex izle hd Porno Porno HD Seks porno izle
  • Escribe un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

    Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>