Receta Fiestas: Ponche Crema Tropical

¿Aun no sabes con qué menú celebrar las fiestas este año? Atenta a este aperitivo navideño.

Si este año te toca cocinar y no te libras de la cocina. Si la Navidad se te ha echado encima y ya no tienes tiempo de ojear de cabo a rabo esos libros recetarios que almacenas en tu cocina. Si no tienes ni idea de qué preparar estas fiestas, sigue los consejos de Granini.

De la mano del chef Oscar Albiñana y del coctelero Héctor Henche, Granini presenta algunas propuestas ideales creadas exclusivamente para sorprender ¿Qué tal empezar por un Ponche de Crema Tropical?

INGREDIENTES (Por plato):

  • 300 ml de zumo de Piña
  • 300 ml de zumo de Plátano
  • 400 gr de leche condensada
  • 8 yemas de huevo
  • 100 mg de ron negro (opcional)
  • 1 rodaja de carambola para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

Se mezclan todos los ingredientes en una olla, excepto el ron. Se cuece todo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que alcance los 80ºC. Es muy importante que no se lleve a ebullición. Finalmente, se añade el ron, se mezcla bien y se cuela.

Dejaremos enfriar en la nevera durante dos horas antes de servir. Decoraremos con una rodaja de carambola en un lateral del vaso. Su aspecto en forma de estrella aportará un toque original y navideño.

Autor: Judit Perez

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