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Postres light: Clafoutis de cerezas

Los postres light nos permiten cuidar la línea y disfrutar de los dulces. Michel Montignac en su libro ‘Postres que No Engordan’, nos desvela una auténtica tentación. Devórala sin miedo, la báscula no lo notará ¡Toma nota de la receta! Se prepara en 15 minutos más los 60 minutos de cocción.

Ingredientes:

  • 70g de cerezas deshuesadas
  • 20 cl de leche
  • 20 cl de nata líquida ligera para montar
  • 60g de fructosa molida
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas soperas de ron
  • Unas gotas de extracto de vainilla

Preparación:

  • Poner a calentar la leche y la nata evitando que llegue a hervir. Dejar que se enfríe.
  • Después, en un bol grande, batir los huevos con la fructosa. Echar la leche poco a poco, sin dejar de revolver y añadir el ron y la vainilla.
  • Repartir las cerezas en una fuente para gratinar y verter por encima la preparación.
  • Hornear durante 50 minutos a 130º (termostato 4).
  • Antes de servir, esperar que se enfríe completamente. También puede guardarse en la nevera.

Imágenes:  Postres que No Engordan

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