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El Yogur: Un alimento apto para personas con problemas para digerir la lactosa

Para los que realmente sufrimos las consecuencias de no digerir bien la lactosa, sabemos qué supone sacrificar ciertos alimentos lácteos de nuestra dieta. A día de hoy algunos empezamos a encontrarnos con dificultades para digerir la lactosa y apostamos por productos libres de ella.

Para los que acaban de iniciarse en el mundo del tener ‘problemas para digerir la lactosa’ conocer qué pueden y no pueden tomar es fundamental para no acabar desterrando de la dieta alimentos que puedan considerar prohibidos y que, en realidad, benefician más que perjudican. ¿El mejor ejemplo? El yogur. 

Los yogures suelen ser una opción desterrada por los que tienen problemas para digerir la lactosa, pero es igual de válida y beneficiosa que cualquier otra. ¿El porqué? Los fermentos del yogur suelen llegar vivos al intestino y estos ayudan a digerir la lactosa restante que pueda contener el producto. Hay que tener en cuenta que no todos los lácteos son iguales, ya que la lactosa que puedan contener cada uno de estos alimentos es muy distinta.

Suelen tolerarse mejor las leches fermentadas por su menor contenido de lactosa y por los fermentos vivos que contiene. Por extraño que parezca, este tipo de ‘leches fermentadas’ suelen incluso recomendarse para las personas con problemas para digerir la ‘lactosa’. 

¿Cuál es realmente el problema de la gente con problemas para digerir la lactosa? Se trata de una incapacidad de nuestro cuerpo para digerir el azúcar de la leche. Esta mala absorción es debida a la ausencia de lactasaenzima que se encuentra en el intestino delgado y que tiene como función absorber la lactosa-. Si existe esta incapacidad por parte de nuestro intestino delgado, es cuando aparecen esas molestias.

El error al que parece que cada vez recurrimos más, es en eliminar los lácteosPara no desacostumbrar a nuestro cuerpo a los tan necesarios productos lácteos –fuente de calcio y proteínas y, en algunos casos, de minerales, fósforo, magnesio y zinc-, es fundamental seguir integrando lácteos a nuestra dieta. El yogur puede ser nuestro aliado por varios motivos:

  • El yogur es tolerable para las personas que tienen problemas para diferir la lactosa.
  • Solo contiene 4 gramos de lactosa. 
  • Al ser fermentados se absorben muy bien por el organismo y ayudan a facilitar la digestión de la lactosa y, por ende, a absorberla en el intestino.

Así que ya sabes, puedes añadir yogures fermentados y normales a tu dieta, va a ser una buena opción.

Imágenes: webconsultas.com, vix.com

 

 

 

 

 

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