Cómo conservar los alimentos en verano

Consejos para conservar alimentos

Vais a pasar un día en la playa con amigos y decidís que lo mejor es hacer un picnic y que cada uno lleve su especialidad. También puede ser que la jornada intensiva de verano no os permita regresar a casa y tengáis que recurrir al clásico tupper para comer en el trabajo. Esto está muy bien, pero hay que tener en cuenta que el calor puede afectar a nuestros alimentos y a nuestra salud.

Las intoxicaciones alimentarias se vuelven más frecuentes en verano y se producen cuando se consumen alimentos o bebidas contaminadas por bacterias. Durante una intoxicación podemos sufrir malestar de estómago, fiebre, vómitos y deshidratación. Pero no hay que alarmarse. Existen unos prácticos de higiene que pueden garantizarnos una alimentación segura. El Instituto Silestone nos recomienda que sigamos las siguientes medidas para disfrutar de nuestra comida al aire libre sin riesgos.

Lo primero a tener en cuenta es el aspecto de los productos al momento de comprarlos. Si algo no nos genera una buena impresión es mejor optar por otro alimento. Además, debemos ser muy cuidadosas al transportarlos a casa, ya que al romper la cadena de frío aparecen las bacterias. La limpieza es otro punto fundamental. El mejor sitio para limpiar los alimentos es en casa y no debemos olvidarnos de utilizar utensilios diferentes para los alimentos crudos y los cocinados.

No hay nada más tradicional que la tortilla de patatas a la hora de comer fuera. No obstante, el huevo es uno de los alimentos que pueden producirnos una intoxicación si no tomamos las mediadas adecuadas. La tortilla debe cocinarse con antelación para poder enfriarla y que cuaje el huevo. En cuanto a las ensaladas, deben prepararse en el último momento para que se mantengan frescas lo máximo posible. Cuando ya tienes todo listo, guardalo todo en una nevera o bolsa refrigerante para proteger la comida del calor.

Los más susceptibles a contraer una enfermedad por intoxicación son las embarazadas, los niños y los mayores, así que hay que prestarles mayor atención. No olvides estas recomendaciones y disfruta de la comida este verano.

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