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Alimentación consciente: 5 alimentos antienvejecimiento (I)

“Somos lo que comemos” es una frase que hemos escuchado un millar de veces. ¿Pero nos hemos preguntado alguna vez lo cierta que es? La alimentación nos crea, nos impregna y nos educa. Todo aquello que comemos es lo que permite desarrollarnos y renovarnos.  También lo aconsejaba en su época Hipócrates, padre de la medicina moderna “que tu alimento sea tu primer medicamento”.

En definitiva, la alimentación influye directamente en nuestra salud física y mental, en nuestro bienestar y vitalidad. Por este motivo hoy os traemos un fragmento del libro “Mi cocina anti-envejecimiento” de Marie Borrel, alimentos que de bien seguro contribuirán a alargar vuestra esperanza de vida o por lo menos a frenar el de envejecimiento acelerado por los malos hábitos como el tabaco y el sedentarismo, entre otros.

  • La quinoa: Excelente fuente de proteínas para la renovación de la masa muscular, sin estar asociada a las grasas saturadas como los productos de origen animal. Contiene ácidos grasos insaturados esenciales e indispensables para el buen estado de las células, particularmente las nerviosas y las cerebrales. Contiene fibras insolubles que facilitan el tránsito intestinal y protegen contra las enfermedades del colon. Además contiene hierro, magnesio, calcio, potasio y fósforo. 

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  • El arroz integral: Contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B – la B2 – que favorece el mantenimiento de piel, uñas y pelo; la B3, que disminuye las tasas de colesterol y triglécidos; la B5, que favorece la longevidad y la resistencia al estrés; la B6, que mejora el funcionamiento muscular; la B9, indispensable para la asimilación del hierro. Además, aporta bastantes minerales, especialmente magnesio. 
  • El conejo: contiene selenio, un oligoelemento muy importante contra los radiacales libres y el efecto odixativo en nuestros tejidos. Contiene muchas proteínas y poca cantidad de lípidos. Aporta una gran cantidad de vitamina B12, indispensable para conservar la memoria.
  • La caballa:  rica en Omega 3, ácidos grasos esenciales para la renovación de las membranas celulares. Nos aseguran una piel bonita y flexible durante mucho tiempo. También participan en el buen mantenimiento del corazón, arterias y regulan el colesterol. También tiene vitamina B12 y vitamina E, ambas implicadas en la lucha contra el enevjecimiento.

 

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  • El atún rojo: del mismo modo que la caballa, el atún rojo contiene ácidos grasos insaturados que nos van genial para proteger las células contra el envejecimiento, disminuir las tasas de colesterol malo y mantener el corazón y las arterias en buen estado. Además, también contiene hierro, de fácil asimilación, potasio, que mejora el funcionamiento del sistema nervioso y zinc y selenio, que son buenos antioxidantes. También contiene vitaminas E y A, que protegen contra el envejecimiento y vitamina D, indispensable para mantener los huesos.

Imágenes: Pinterest

 

 

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