Recetas: Solomillo con salsa de pistachos

Como cada fin de semana, te traemos las recetas más ricas para toda la familia. Esta vez, os enseñaremos cómo hacer un delicioso solomillo con salsa de pistachos. Toma nota de esta delicia que te encantará.

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo
  • 100 g de pistachos
  • 1 cajita de nata
  • Pimienta negra
  • ¼ calabaza
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Comenzamos preparando todos los ingredientes y limpiando bien el lugar donde vamos a trabajar. Una vez tenemos las manos limpias comenzamos a manipular el solomillo de cerdo. Lo partiremos en rodajas (no muy gruesas) y las salpimentaremos. En una sartén con aceite las iremos friendo a fuego medio.
  2. Una vez tenemos los pistachos, los pocharemos en una sartén con aceite, a fuego lento. Al cabo de unos 5 0 10 minutos añadiremos la cajits de nata, una pizca de sal y pimienta negra. Dejamos que a fuego lento se cocine todo unos minutos y lo pasamos por la batidora.
  3. Lavamos el pimiento verde y rojo, el calabacín y el puerro y lo cortamos todo en rodajas. También cortamos la cebolla. La pochamos a fuego lento en una sartén con aceite.
  4. En un recipiente para horno colocaremos las verduras pochadas, el solomillo y otras pocas verduras por encima y, por encima, la salsa de pistachos. Metemos al horno unos minutos y retiramos. Una deliciosa receta que puedes preparar en cualquier momento y que os encantará. Es un plato muy sano por tener multitud de verduras y una carne muy buena como es el solomillo. La nata y los pistachos le dan un toque muy especial.

Imágenes: Pinterest

Autor: Sara Sanchez

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