Recetas: Muffins de arándanos

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Os traemos un postre típico de América, los Muffins de Arándanos. Rápidos, fáciles y deliciosos, estos muffins son el final perfecto para cualquier comida. Y ¿qué mejor que prepararlos en época de fiestas para nuestros invitados?.

Ingredientes:

  • 400 g harina
  • 120 g azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 ml leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 80 g mantequilla
  • 125 g arándanos
  • Molde para magdalenas

Preparación:

  1. Primero, antes de comenzar a preparar estos ricos muffins debemos precalentar el horno a 180ºC. Mezclamos en un recipiente los ingredientes secos: harina, azúcar y levadura y en otro recipiente, se mezclan la leche, huevos, vainilla, arándanos y mantequilla.
  2. Una vez tenemos todo mezclado en los recipientos, los mezclamos entre ellos hasta que todo esté bien combinado, la masa tendrá grumos, ¡no os preocupéis!.
  3. Vamos poniendo la masa en los moldes para magdalenas y los llenamos un máximo de 2/3 partes. Las metemos al centro del horno durante 15-20 minutos y para saber si están hechas,metemos en una un palillo y si sale limpio, es hora de sacárlas del horno. Dejamos reposar y degustamos este delicioso manjár.

Imágenes: la cocina de tesa

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