Recetas de Navidad: Tarta aldena

tarta_aldena

Hoy os traemos una de las recetas de Navidad más sencillas que podremos poner en nuestra mesa de cualquier día de estas fiestas. Es una tarta aldena rellena de frutos secos, pasas e higos, elementos todos ellos muy presentes en nuestras mesas durante estas celebraciones.

Ingredientes:

  • 300 gr de harina de maíz
  • 100 gr de harina de centeno o trigo
  • 1/2 taza de nata fresca
  • 100 gr de pasas sin rabo
  • 100 gr de higos pasos picados
  • 100 gr de nueces peladas y picadas
  • levadura
  • sal
  • agua

Preparación:

  • Comenzaremos mezclando la levadura con un poco de agua.
  • Disolveremos bien
  • Esta levadura se mezclará con los dos tipos de harinas y con la sal.
  • Amasaremos y formaremos una masa que recuerda a la que utilizamos para hacer pan.
  • Una vez todos los ingredientes bien integrados, pasaremos a añadir el azúcar y la nata.
  • Seguimos mezclando para volver a tener una masa homogénea.
  • La dejamos reposar en un sitio templado y cubierta con un paño.
  • Esperamos a que leve.
  • Volvemos a trabajar la masa, esta vez incorporando los frutos secos.
  • Seguimos trabajando hasta volver a tener todo bien integrado (deberemos procurar que los frutos estén más o menos repartidos por toda la masa igual, ya que si no quedarán zonas con gran concentración de frutas y otras con sólo masa).
  • Extendemos la masa sobre la placa del horno.
  • La hornearemos a fuego medio hasta que la tarta esté dorada (podemos potenciar eso pintando con huevo la superficie del dulce)

Imágenes: elfogondecelia

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