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Recetas de Navidad: Consomé de Navidad

El plato que os presentamos a continuación, consomé de Navidad, es una de esas recetas de Navidad que gustan a todo el mundo. Su sabor, su textura, su olor y sus grandes beneficios la harán la reina de la noche. ¿Apuntas?

Ingredientes:

  • 200 g de morcillo de ternera
  • 300 g de gallina
  • 100 g de punta de jamón
  • 3 huesos de ternera
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros
  • perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Sal

Preparación:

  • La receta de consomé que vamos a preparar es muy fácil y rápida. Empezamos limpiando bien nuestras carnes y las colocaremos en el fondo de una olla.Añadimos todas las verduras sin trocear, peladas y limpias. Por último, añadimos dos litros de agua fría y el vino blanco.
  • Dejamos que se vaya cocinando.
  • Dejamos que se cocine todo bien a fuego lento durante 3 horas. Pasado el tiempo retiramos la carne y las verduras.
  • En un recipiente picaremos la carne a trocitos pequeños.
  • Colamos el caldo con un colador y lo servimos en tazas.
  • Podemos servirlo de cuatro maneras: el consomé sólo; el consomé con la carne picada a trocitos pequeños; el consome con las verduras; o, todo junto es decir consomé, carne y verduras que será lo que más sabor tenga. Rectificamos de sal si fuera necesario.
  • Las sopas, cremas, caldos o consomés nos aportan al organismo líquidos y sales minerales. Un clásico consomé sencillo, se puede hacer rápido y muy económico y los comensales podrán disfrutar de su gran sabor, además de beneficiarse de todas sus propiedades. Sin duda es ideal para cualquier día de la época navideña.

Imágenes:

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