Recetas de fin de año: Canelones de merluza y espinacas

canelones

¿Todavía no sabes qué recetas de fin de año harás mañana? Atenta a estos canelones que te ofrecemos a continuación. Son fáciles y sencillos de hacer. Además son ideales para tomar de noche ya no tienen alimentos que os puedan generar pesadez de estómago. ¡Toma nota!

Ingredientes (para 4 personas)

  •  2 lomos de merluza
  •  250 g de espinacas
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
  • 12 a 16 láminas de canelones
  • 2 tazas de salsa besamel
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 huevo

Elaboración

  • Cocer en un poco de caldo de pescado o de agua los lomos de merluza.
  • Lavar las espinacas, picarlas y saltearlas en una cucharada de aceite.
  • Desmenuzar la merluza y añadir a las espinacas; salpimentar y reservar.
  • Cocer las láminas de los canelones. Extender en una encimera, rellenar y enrollar.
  • Disponer los canelones en una fuente de horno con salsa de tomate en el fondo.
  • Cubrir con besamel. Batir un huevo y verter en la superficie. Meter en el horno a gratinar.

Imágenes: Pinterest

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