Recetas de Navidad: Delicatessens de entrantes.. ¡Irresistibles!

Para estas fiestas prepara unos entrantes de lujo. Unas delicatessens muy sibaritas para los más gourmets.

Estas Navidades ponte a innovar con recetas exquisitas para los paladares más sibaritas. Si quieres sorprender a tus invitados, atrévete con esta delicatessen, que propone Braun: Queso de cabra con Pedro Ximenez y polvo de kikos… Una combinación explosiva que enamorará a los paladares más exigentes.

Ingredientes:

  • 100 gr Queso de cabra
  • 100 ml Pedro Ximénez
  • 100 gr Kikos

Accesorios:

  • Braun Minipimer
  • Contenedores Fresh Ware System
  • Bomba de Extracción de Aire Braun
  • Accesorio Picador Braun

Elaboración:

Para el queso de cabra: retira la corteza del queso, y forma bolas con las manos. Guarda las bolas en la nevera, y una vez frías, haz un pequeño hueco en la parte superior.

Consérvalas en un contenedor Braun y a la nevera.

Para la reducción de PX: Cuece a fuego lento el PX hasta que adquiera textura de caramelo e intródúcelo en un dosificador para salsas.

Para el polvo de kikos: Introduce los kikos en un vaso mezclador y tritúralos con velocidad 10. Después, consérvalo en un contenedor Fresh Ware System y extrae el aire con la bomba de vacío Braun y guárdalo en un lugar seco.

Acabado y presentación:

Rellena el hueco que tiene la bola de queso de cabra con la reducción de PX y dispón una cucharada de polvo de kikos y sobre cada una de las bolas de queso rellenas.

¡Que aproveche!

Autor: Judit Perez

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1 Comentario

  1. Los kikos son maiz tostado, como el que comen los niños. Viene en bolsitas.

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