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Comer zanahorias nos ayudará a disminuir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis. Es un elemento alcalinizante, que ayuda a depurar la sangre. También constituyen un buen recurso, en caso de poseer gusanos intestinales. Se puede comer media taza de zanahoria rallada en ayunas y dejar una hora y media el estómago vacío para que esta se digiera bien. Realizar este tratamiento durante 4 o 5 días puede eliminar los molestos parásitos.

Ingredientes:

• 600ml de agua
• 450g de zanahorias
• 1 manojo de hierbas
• 1 cucharada de zumo de limón
• una pizca de nuez moscada molida
• 1 cucharada y media de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• sal y pimienta negra molida

Elaboración:
Poner a hervir el agua en una olla grande.
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas y añadirlas al agua, junto con las hierbas, el limón, la nuez moscada, un poco de sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento hasta que la zanahoria esté tierna.
Escurrir las zanahorias y guardarlas bien tapadas. Hervir el líquido restante a fuego fuerte hasta que se reduzca a 300ml.
Tirar el manojo de hierbas.
Poner 1 cucharada de mantequilla y la harina en un bol y mezclarlas con un tenedor.
Echar la mezcla, poco a poco, en el líquido que sigue cociéndose.
Y dejar en el fuego 3 minutos más, hasta que las salsa se haya espesado.
Volver a echar las zanahorias a la olla, calentarlas bien con la salsa y apartarlas del fuego.
Añadir el resto de la mantequilla y servir enseguida.