Un lunch para recargar energías

Si eres una mujer trabajadora y te toca quedarte a comer en la oficina te ofrecemos un menú perfecto, sano, ligero y energético. Estos platos son ideales para las mujeres de hoy porque son recetas rápidas de preparar y con pocas calorías. Tres recetas muy distintas para picar entre horas sin subir de peso en la báscula. Es la mejor opción si tienes apetito.

1. Ensalada césar
Calorías/ración:175
Preparación:20min.
Dificultad: Baja

Ingredientes:
 1 lechuga
 150 gr de queso azul
 1 lata de anchoas en conserva
 1 huevo
 1 rebanada de pan tostado
 2 cucharadas de aceite de oliva
 2 cucharadas de zumo de limón
 Ajo en polvo, pimienta y sal

Preparación: Cuece el huevo y pícalo. Corta en trocitos los filetes de anchoa bien escurridos, el queso azul y la rebanada de pan tostado (que engorda mucho menos que los picatostes tradicionales).
Lava bien la lechuga tras desechar sus hojas exteriores, córtala y ponla en una fuente o ensaladera y salpimiéntala. Prepara el aliño mezclando bien el aceite, el zumo de limón y media cucharadita de ajo molido.
Esparce sobre la lechuga los trocitos de huevo, anchoa, queso azul y pan tostado. Vierte el aliño sobre todo ello y ya lo tienes listo para servir.

2. Bocadillo de aguacate y tomate

Calorías/ración:325
Preparación:5min.
Dificultad: Baja

Ingredientes:
4 rebanadas de pan de centeno
½ tomate grande de ensalada
½ aguacate (en su punto)
40 gr de queso fresco de untar
1 cucharada de aceite de oliva
1 chorrito de zumo de limón

Preparación: Unta el queso fresco en dos de las rebanadas de pan de centeno y, si tienes, espolvorea sésamo. Corta el tomate en rodajas finas y colócalo encima del queso.
Corta también el aguacate en rodajas, rocía con unas gotas de limón para que no se oscurezca, cubre con ellas el tomate y añade un poco de sal. Sobre la otra rebanada de pan echa el aceite de oliva y cubre el bocadillo. Listo para comer.

3. Frutas con yogur y zumo
Calorías/ración:130
Preparación:15min.
Dificultad:Baja

Ingredientes:
4 melocotones
2 kiwis
1 yogurt natural Light
El zumo de una naranja
2 cucharadas de azúcar
Preparación: Pela y corta la fruta en trocitos pequeños. Coloca en un bol una capa de melocotón y el kiwi en el centro.
En un recipiente echa el yogurt, el zumo de la naranja y las dos cucharadas de azúcar, remueve bien y añade al bol de fruta. Mételo en la nevera y déjalo enfriar hasta el momento de servir.

Autor: Tania Martinez

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