Ensalada de Zanahoria
Preparación:
Primero lavar y pelar las zanahorias. Rallarlas y meterlas en una fuente con las pasasy los piñones o las pipas.
A continuación, para hacer el aliño, mezclar bien el aceite, el zumo, una cucharada de miel y una de mostaza de dijon, sal y pimienta.
Finalmente, añadir el aliño a la zanahoria y mezclar bien. Meterlo todo dentro de la nevera durante 30min para que se mezclen bien los sabores.
Para servir: puedes usar como base lechuga, endivias, cogollos... ¡Es al gusto! y se puede añadir como ingredientes, queso fresco cortado a dados, jamón york...
Fuente: Euroresidentes
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