Receta de Navidad: los ‘típicos’ canelones para San Esteban

Si te gusta la pasta y no quieres desperdiciar comida, tenemos la receta perfecta para esta Navidad; los canelones de San Esteban. Y es que se trata de un plato exquisito con el que os aseguraréis que contentaréis a toda la familia. Para preparar estos deliciosos canelones, tomad nota de los ingredientes básicos. canelones-san-esteban Ingredientes:

  • Láminas para canelones
  • 300 gr. de carne de ternera picada
  • 300 gr. de pechuga de pollo u otra carne
  • 1 cebolla y 1 diente de ajo
  • 1 l. de leche
  • 125. gr de mantequilla o margarina
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación  Lo primero que debéis hacer es picar la cebolla y el ajo. Luego tendréis que trocear la carne que haya sobrado en dados pequeños y calentar aceite en una sartén. Echad la cebolla y el ajo y freír, todo a medio fuego. Cuando observéis que está transparente, añadid la carne y dejad que se siga friendo durante 15 minutos más, hasta que esté bien hecha. Reservad la carne, ya que tendréis que rellenar la pasta con ella. Hidratad las láminas y enfriad las placas pasándolas por agua fría. Acto seguido tendréis que ponerlas en una superficie plana e ir rellenando con la carne. Enrollad los canelones y ponedlos en la fuente para el horno. Acto seguido habrá que preparar la bechamel. Para ello, fundid mantequilla, añadid harina hasta formar una pasta y en ese momento verter leche hasta que absorba. Después añadid un poco más de leche hasta que tenga la textura deseada. Precalentad el horno a 185ºC, salpimentar la bechamel, dejad que espese un poco y luego verter sobre la fuente con los canelones. Echad queso rallado por encima al gusto y ponerla en el horno 10 minutos a gratinar. Veréis como os queda un plato delicioso por muy poco. Esperamos que os haya quedado un buen resultado, ¡que os aproveche! Imágenes: velocidadcuchara/ venalacocina.blogspot

Autor: Mary Esther Campusano

Redactora de contenidos, amantes de los viajes y los felinos.

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