Lasaña boloñesa

Un entrante consistente, de dificultad media y coste medio.

Ingredientes: 1 caja de placas de lasaña, 500g de carne de añojo picada, 50g de beicon, 50g de mantequilla, 50g de queso rallado, 1dl de aceite de oliva, 1 zanahoria, 1 rama de apio, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 lata de tomate entero, 2dl de vino blanco seco, 3dl de caldo de carne, 1 cucharada de hierbas aromáticas, 3dl de salsa besamel, sal y pimienta.

Elaboración: 1. Dorar la zanahoria, la cebolla, el ajo y el apio muy picados. Añadir y saltear un poco la carne picada y el beicon a dados. Regar con vino y cuando se evapore añadir el tomate troceado, las hierbas aromáticas, el caldo, sal y pimienta. Cocer 2h tapado a fuego lento. 2. Cocer y reservar las placas de lasaña según las instrucciones. 3. En el fondo de una fuente esparcir un poco de besamel y cubrir con una capa de lasaña. Mezclar la besamel con la carne y extender un poco por encima de la capa. Cubrir con más pasta y repetirlo. Acabar con una capa de carne, espolvoreada con queso y trozos de mantequilla. Hornearlo a 200º durante 15m y servir.

Autor: Redaccion

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