Hamburguesa ‘chic’ de salmón fresco con salsa de mango

El glamour y la sofisticación llega hasta tu cocina. Delita a tu paladar con recetas de lo más sibaritas como esta hamburguesa ¿Quién dice que la comida rápida no puede ser chic? Prueba esta hamburguesa de salmón fresco con salsa de mango y no te arrepentirás. Reinventa este plato tan tradicional. Come, disfruta y no tengas remordimientos… es light ¿Te animas?

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr de suprema de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 1 cebolleta
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • unos tallos de cebollino
  • 1 limón
  • 1/2 mango
  • 4 rabanitos
  • unas hojas de rúcula para decorar (opcional)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pica pequeño el salmón con un cuchillo muy afilado.Introdúcelo en un cuenco y añade media cebolleta picada, la piel de limón rallada, sal, pimienta, el huevo y el pan rallado, hasta conseguir una mezcla homogénea.

El exotismo del mango en una hamburguesa.Getty Images

Después forma cuatro hamburguesas con la carne de salmón y enharínalas. A continuación fríelas 3 minutos de cada lado. Mientras tanto, ves picando la cebolleta restante y corta el mango pelado y los rabanitos en dados. Introduce los tres ingredientes en un cuenco y condiméntalos con el zumo de limón, el aceite y la sal. Las hamburguesas sírvelas con el picadillo de mango y rabanito ¡Listas para comer!

Autor: Judit Perez

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