Flan de arroz con verduritas, una nueva manera de comer sano

Ahora en verano apetece comer ligero. Que si ensaladas, platos fríos… pero comer sano también implica tener imaginación. Si creías que solo existían las ensaladas verdes y el arroz blanco te equivocas. Aquí tienes una propuesta que además de sana y buena es de lo más económica ¡toma nota!

Ingredientes:

  • 4 vasos de arroz
  • 2 calabacines pequeños
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 granos de ajo
  • aceite de oliva
  • vino blanco
Convierte un simple plato de arroz en un aunténtico manjar. Getty Images

Preparación:

Primero lava las verduras y córtalas a tiras finas. Pica la cebolla y el ajo y échalo en una sartén con tres cucharas de aceite. Después añade el arroz y deja que se tueste.

Cuando hayan pasado un para de minutos, añade a la preparación un chorro de vino blanco y deja que el alcohol se vaya evaporando. Después añade las verduras y la mitad del caldo. Hay que salpimentar un poco y dejar que la preparación se vaya cociendo. Eso sí, tendrás que ir añadiendo caldo cuando sea necesario hasta que el arroz esté en su punto.

Como montar el plato:

Coge un molde de flan o un vaso si no tienes, sirve igual, úntalo con aceite y rellénalo con el arroz. Presiona con una cuchara y desmóldalo sobre el plato ¡listo para comer!

Esta receta es fácil y sencilla y lo mejor de todo, muy económica.

Fuente: Revista Sabor (Caprabo)

Autor: Judit Perez

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