Ahora en verano apetece comer ligero. Que si ensaladas, platos fríos… pero comer sano también implica tener imaginación. Si creías que solo existían las ensaladas verdes y el arroz blanco te equivocas. Aquí tienes una propuesta que además de sana y buena es de lo más económica ¡toma nota!
Ingredientes:
- 4 vasos de arroz
- 2 calabacines pequeños
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 granos de ajo
- aceite de oliva
- vino blanco
Convierte un simple plato de arroz en un aunténtico manjar. Getty ImagesPreparación:
Primero lava las verduras y córtalas a tiras finas. Pica la cebolla y el ajo y échalo en una sartén con tres cucharas de aceite. Después añade el arroz y deja que se tueste.
Cuando hayan pasado un para de minutos, añade a la preparación un chorro de vino blanco y deja que el alcohol se vaya evaporando. Después añade las verduras y la mitad del caldo. Hay que salpimentar un poco y dejar que la preparación se vaya cociendo. Eso sí, tendrás que ir añadiendo caldo cuando sea necesario hasta que el arroz esté en su punto.
Como montar el plato:
Coge un molde de flan o un vaso si no tienes, sirve igual, úntalo con aceite y rellénalo con el arroz. Presiona con una cuchara y desmóldalo sobre el plato ¡listo para comer!
Esta receta es fácil y sencilla y lo mejor de todo, muy económica.
Fuente: Revista Sabor (Caprabo)
