Afrodisíacos

Entrevista: Luis Piedrahita nos lleva a recorrer Indonesia y Sudáfrica

Luis Piedrahita: “Me fascinó lo sano que era todo lo que se comía. Hemos hecho dos viajes y los dos eran muy distintos, esto de lo sano es en el primer viaje en Kalimantán (Indonesia), en principio íbamos a un lugar muy alejado de la civilización, primitivo en ese aspecto tecnológico y tal, y la comida era de una elaboración muy sencilla pero era arroz, fruta, pescado hervido y realmente me sorprendió lo sano que era todo y lo bien que me sentaba al cuerpo dejar a un lado la fritanga. En el segundo viaje fuimos a Ciudad del Cabo, una ciudad muchísimo más occidental entonces eran restaurantes estupendos con unos cócteles deliciosos y disfrutamos del lado de la fiesta que tiene la noche y la experiencia gastronómica era muy distinta, más pija, menos sana”. Nosotras: ¿Qué es lo que más te impactó gastronómicamente?
Luis Piedrahita: “Me fascinó lo sano que era todo lo que se comía. Hemos hecho dos viajes y los dos eran muy distintos, esto de lo sano es en el primer viaje en Kalimantán (Indonesia), en principio íbamos a un lugar muy alejado de la civilización, primitivo en ese aspecto tecnológico y tal, y la comida era de una elaboración muy sencilla pero era arroz, fruta, pescado hervido y realmente me sorprendió lo sano que era todo y lo bien que me sentaba al cuerpo dejar a un lado la fritanga. En el segundo viaje fuimos a Ciudad del Cabo, una ciudad muchísimo más occidental entonces eran restaurantes estupendos con unos cócteles deliciosos y disfrutamos del lado de la fiesta que tiene la noche y la experiencia gastronómica era muy distinta, más pija, menos sana”.