Crema de Philadelphia Yogur con brocheta de ternera y cerezas al pistacho y teja de queso

Nuevamente sorprendemos con una receta muy particular.  Una mezcla de sabores que se fusionarán en el paladar.

Ingredientes para 6 personas:
250g de Philadelphia Yogur
100g pasta de pistacho
200g de solomillo de ternera blanca
50g de cerezas
10g de sal
Pimienta al gusto
 
Elaboración
Mezclamos el Philadelphia Yogur con la pasta de pistacho y reservamos. Aparte hacemos unos dados de solomillo de ternera blanca y con la ayuda de una brocheta colocamos los dados de ternera con las cerezas deshuesada; lo salpimentamos y lo marcamos a la plancha, manteniéndolo caliente.
Para la teja de queso, estiramos 50g en un una placa y lo horneamos 10´ a 180ºC hasta que quede una teja crujiente.

Montaje
Colocamos la brocheta en el plato y la coronamos con la crema de Philadephia Yogur y pistacho, y encima la teja de queso a modo de peineta.

Autor: Regina Cruz

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