Dentro de unos días regresa el otoño, por lo que las cremas, las sopas y platos de cuchara tendrán lugar en nuestra mesa. En esta época la cocina se llena de alimentos de los bosques y prados, por lo que si quieres darle la bienvenida con buen pie, Nosotras apostamos en esta ocasión por una deliciosa crema de brócoli. Si te apetece una cena caliente, puedes probar con esta crema, de seguro que te chuparás los dedos.
Ingredientes
- 1 brócoli
- 1 cebolla
- 50 gramos de bacon
- 50 gramos de queso azul
- Sal
- 100 ml. de leche evaporada
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para el caldo:
- 1 ramita de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria pequeña
- 1 cebolla
- Sal
- Agua
Preparación:
En una cazuela pon a calentar el agua. Pela los ajos y añádelos. Pela la cebolla y la zanahoria e incorpora en la olla con agua. Agrega la ramita de apio y sazona con sal, tapa y deja cocer por unos 15 minutos. Mientras tanto pela la otra cebolla y utiliza una cazuela con un poco de aceite. Ahora debes separar el brócoli por ramilletes y cocina el conjunto por 15 minutos.
