Chuletas de cerdo con frutas

Un plato de carne, económico y muy fácil de preparar.

Ingredientes: 125 gramos de ciruelas secas sin hueso, 125 gramos de albaricoques secos, 125 gramos de peras secas, 4 chuletas de cerdo, 2 cucharadas de aceite, 1 ajo picado, 1 cebolla, 1 taza de caldo de pollo, 1 taza de vino blanco, sal y pimienta, arroz blanco para acompañar.

Preparación: Colocar los frutos secos en un recipiente, cubrirlos con agua y dejarlos en remojo durante 30 minutos. A continuación, sazonar las chuletas con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén y dorarlas bien por ambos lados. Retirar de la sartén y reservar calientes. Seguidamente, en el mismo aceite de freír las chuletas, rehogar el ajo y la cebolla hasta que ésta esté transparente. Por último, pasar la cebolla y el ajo a un recipiente más profundo y añadir las chuletas. Escurrir las frutas e incorporarlas al recipiente junto con el caldo y el vino, y cocinar a fuego moderado hasta que todo esté en su punto. Servir con arroz blanco.

Autor: Redaccion

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